O budincă cu gust minunat din dovlecei, carne tocată și cașcaval. Felul de mâncare perfect pentru diversificarea prânzului sau cinei – consistent, sățios și suculent. Rețeta va fi apreciată în special de amatorii de dovlecel.
INGREDIENTE:
-80 gr de orez (hrișcă) uscat;
-500 gr de dovlecei;
-100 gr de cașcaval;
-2 ouă;
-1-2 căței de usturoi;
-1/4 linguriță de ierburi provence;
-sare și piper negru – după gust.
Pentru chiftele:
-350 gr de piept de pui;
-50 gr de cașcaval;
-1 ceapă;
-2/3 lingurițe de boia;
-1-2 căței de usturoi;
-sare și piper negru – după gust;
-1 gălbenuș;
-1 lingură de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți dovleceii prin răzătoarea mare, adăugați sare, amestecați și lăsați-i pentru 7-10 minute.
2.În vasul blenderului, puneți usturoiul, ceapa și pieptul de pui. Mărunțiți toate ingredientele, până obțineți o tocătură. O transferați într-un vas, adăugați sare, piper negru și boia.
3.Amestecați bine cu spatula și formați cu mâinile umede 7 biluțe.
4.Stoarceți dovleceii de lichid, adăugați orezul fiert, cașcavalul răzuit, ouăle, ierburile, piper negru, usturoi dat prin presă și mărar tocat. Amestecați foarte bine și adăugați condimentele preferate pentru un gust bogat, deoarece orezul are gust neutru.
5.Formați bile din compoziția de dovlecei, le așezați în forma unsă cu ulei și faceți câte o adâncitură în fiecare.
6.Cu mâinile umede, formați lipii din bilele de carne, în mijloc puneți câte o bucată de cașcaval și o acoperiți cu carne tocată.
7.Puneți câte o chifteluță în fiecare adâncitură și dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 40 de minute. Cu 5 minute înainte de a fi gata, scoateți forma din cuptor și ungeți budinca cu amestec de gălbenuș și lapte. Întoarceți budinca în cuptor, să se rumenească.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!