Este una dintre cele mai gustoase budinci de dovlecei din multele variante, pe care am reușit să le preparăm până în prezent! Legumele aromate cu usturoi, stratul subțire de carne tocată suculentă și toate acoperite de un strat de cașcaval: hm-m-m, ceva mai gustos pur și simplu nu există!
INGREDIENTE:
-600-700 g de carne tocată (porc + vită);
-2 dovlecei;
-3 roșii;
-o ceapă;
-un morcov;
-orice verdețuri — mărar, pătrunjel, coriandru (după gust);
-4 căței de usturoi (2 căței pentru carnea tocată și 2 căței pentru smântână);
-80-100 g de cașcaval;
-2-3 linguri de smântână fermentată 15-20%;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa în jumătăți de semilună. Mărunțiți usturoiul.
2.Dați morcovul prin răzătoarea mare.
3.Turnați o cantitate mică de ulei într-o tigaie. Prăjiți ceapa, morcovul și usturoiul în ea.
4.Combinați carnea tocată cu sare, piper negru măcinat și legumele prăjite. Amestecați foarte bine. Transferați compoziția obținută într-o tigaie sau tavă de copt, unsă cu puțin ulei. Răspândiți-o uniform și presați-o cu mâinile.
5.Tăiați dovleceii în rondele cu grosimea de 3-4 mm.
6.Tăiați roșiile în jumătăți de semilună.
7.Așezați feliuțele de roșii și rondelele de dovlecei pe suprafața stratului de carne tocată — în cercuri alternante și concentrice, începând de la marginea tigăii. Sărați stratul de legume.
8.Coaceți budinca timp de 25 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
9.Amestecați smântâna cu usturoiul pisat. Mărunțiți verdețurile.
10.Scoateți tigaia/tava din cuptor. Ungeți stratul de legume coapte cu smântână și presărați-l cu verdețurile mărunțite.
11.Presărați budinca cu cașcavalul ras. Coaceți-o timp de încă 20 minute.
Budinca este foarte suculentă și aromată. Distribuiți această rețetă prietenilor voștri!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!