Un preparat inedit perfect pentru o cină în familie sau un eveniment special!
INGREDIENTE:
-2 kg de burtă de porc (sau piept);
-1,5 linguriță de sare;
-1 linguriță de piper negru măcinat;
-1⁄2 linguriță de boia de ardei iute;
-1 linguriță de boia de ardei dulce;
-1⁄2 linguriță de usturoi granulat;
-4-5 de căței de usturoi;
-1 ardei iute.
Pentru sos:
-1-2 mere (1 măr dulce și 1 măr acru);
-6 linguri de sos de soia;
-3 linguri de pastă de roșii (sau ketchup);
-3 linguri de suc de lămâie;
-1 lingură de zahăr;
-1 linguriță de usturoi granulat;
-1 linguriță de boia de ardei dulce;
-1/3 linguriță de scorțișoară.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați burta de porc. Faceți tăieturi pe diagonală pe ambele direcții ale șoricului.
2. Într-un bol adăugați sare, piper negru măcinat, boia de ardei de iute, boia dulce și usturoi granulat. Amestecați bine condimentele.
3. Presărați cu amestec de condimente burta, astfel încât să pătrundă și printre inciziile.
4. Întoarceți pe cealaltă parte și continuați să masați carnea cu condimente.
5. Înțepați carnea cu cuțitul din loc în loc.
6. Introduceți jumătate de usturoi proaspăt în fiecare gaură.
7. Tăiați un ardei iute în inele subțiri.
8. Așezați burta pe o bucată de hârtie de staniol și distribuiți inelele de ardei iute pe suprafața șoricului.
9. Împăturiți carnea în staniol.
10. Deoarece bucata de carne este destul de mare, este nevoie de 2-3 straturi de staniol.
11. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 2 ore (pentru 1 kg de carne este necesar 1 oră).
12. Curățați merele de coajă și semințele acestora. Dați prin răzătoare cu găuri mici pentru a obține suc de mere cu pulpă. Transferați amestecul într-o cratiță și adăugați sos de soya, pasta de roșii sau ketchup, scorțișoara și boia dulce.
13. Adăugați suc de lămâie, zahăr, usturoi granulat și amestecați cu spatula. Puneți pe foc și amestecați ocazional. Coaceți la foc moderat timp de 5 -7 minute.
14. Peste 2 ore scoateți carnea din cuptor și așezați-o pe o plasă de gril.
15. Ungeți carnea cu sosul rezultat, folosind o periuță de silicon. Ungeți carnea din toate părțile. Dați înapoi la cuptor.
16. Setați cuptorul la 220°C și coaceti 10-15 minute. Scoateți din cuptor și acoperiți cu hârtie de staniol sau hârtie de copt. Lăsați să se răcească complet. Savurați cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!