Rețetă reușită de ceafă fragedă de porc, pregătită la cuptor cu cartofi, varză și ceapă. Soțul meu și-o pregătește de fiecare dată când eu sunt plecată și spune că este una dintre rețetele sale preferate. Și într-adevăr, carnea iese atât de fragedă, încât nici nu are nevoie de cuțit. De asemenea, nici de garnitură nu trebuie să aveți grijă, deoarece este combinată cu o varză și niște cartofi foarte moi și aromați. Vă recomandăm cu mare drag și dvs. această rețetă!
INGREDIENTE:
– 2,5 kg de ceafă de porc;
– 1 varză (a noastră are 1,5 kg);
– 2 cepe de mărime mare (ale noastre au 500 g);
– 1 kg de cartofi;
– 200 g de bacon;
– 250 ml de sos BBQ;
– 2 linguri de usturoi uscat;
– 2 linguri de boia de ardei dulce;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– 1 linguriță de boia de ardei iute.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați bucata de carne în felii cu o grosime de aproximativ 2 cm.
2. Amestecați toate condimentele între ele și masați carnea cu ele foarte bine.
3. Curățați cepele de coajă și tăiați-le în formă de jumătăți de rondele.
4. După aceasta, tăiați și varza în aceeași formă.
5. Luați o oală încăpătoare (antiaderentă) și tapetați-i baza cu felii subțiri de bacon. Dacă vă mai rămân, puteți să le puneți și pe pereții vasului.
6. Spălați bine și uscați cartofii, apoi distribuiți-i uniform la baza oalei.
7. După aceasta, stratificați în poziție verticală carnea, ceapa și varza, așa cum puteți vedea în imaginea de mai jos.
8. Turnați sosul BBQ deasupra și aduceți feliile atârnate de bacon peste el. Acoperiți oala cu capacul său și dați-o în cuptorul preîncălzit până la 160°C, pentru aproximativ 2,5-3 ore.
9. Mâncarea este gata! Uitați-vă ce bine arată! Păcat că nu vă putem transmite și aroma care predomină în toată bucătăria. Am obținut o cină foarte savuroasă, care a fost pe placul tuturor!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!