Astăzi vă prezentăm rețeta caramelelor cu miere. Este desertul, pe care-l savuram cu multă plăcere în copilărie. Gustul lor este imposibil să-l uiți! Se prepară repede, simplu, din numai câteva ingrediente. Sunt întotdeauna foarte gustoase!
INGREDIENTE:
-150 g de zahăr;
-60 g de miere;
-60 g de unt;
-125 ml de smântână pentru frișcă 33%.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați zahărul și mierea într-o crăticioară. Puneți-le pe foc.
2.În același timp turnați smântâna pentru frișcă într-o altă crăticioară. Puneți-o pe foc și încălziți-o.
3.Amestecând continuu, fierbeți zahărul și mierea pe parcursul a 5-7 minute din momentul clocotirii, până vor căpăta nuanța chihlimbarului, pe foc mic. Cel mai important este să nu încălziți compoziția prea mult, deoarece caramelele pot căpăta un gust amărui.
4.Adăugați untul moale, la temperatura camerei și amestecați.
5.Adăugați îndată smântâna fierbinte și amestecați.
6.Fierbeți compoziția pe parcursul a încă 3-4 minute, până la consistența dorită. Puneți puțină compoziție pe o farfurioară și permiteți-i să se întărească puțin. Dacă aceasta capătă consistența potrivită, luați compoziția de pe foc.
7.Turnați compoziția obținută într-o formă unsă cu ulei, răspândindu-o uniform. Noi am folosit o formă de silicon, cu dimensiunile de 8 x 17 cm.
8.Lăsați-o să se răcească și să se închege. Dacă doriți să grăbiți procesul de întărire, dați forma la frigider.
9.Apoi răsturnați compoziția închegată pe un tocător tapetat cu folie alimentară. Tăiați-o în pătrățele.
10.Puteți să înveliți fiecare pătrățel în folie alimentară. Astfel le veți putea lua la pachet și păstrarea lor va fi mai optimă.
Caramelele ies moi, se întind și sunt delicioase. Dacă doriți, puteți să le pregătiți fără miere. Rețeta este similară: doar mierea se înlocuiește cu zahăr.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!