Astăzi vrem să vă oferim o rețetă interesantă, care cândva era populară în unele țări și rămâne actuală în Letonia și Lituania. Cârnăciorii din cartofi reprezintă un preparat culinar pur și simplu de neuitat!
INGREDIENTE:
-o căpățână de usturoi;
-2 cepe mari;
-1 kg de cartofi;
-700 g de carne tocată de porc;
-250 g de slănină;
-sare, condimente — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Mai întâi trebuie să mărunțiți cartofii, ceapa și usturoiul. Puteți să folosiți o răzătoare mare, mașina de tocat carne sau robotul de bucătărie.
2.Puneți deoparte bolul cu legumele mărunțite. Trebuie să așteptați până când ele își vor elibera sucul.
3.Între timp trebuie să tăiați slănina în cubulețe. Dacă pregătiți carnea tocată în condiții casnice, atunci faceți și acest lucru.
4.Amestecați foarte bine legumele mărunțite cu slănina și carnea tocată. Adăugați sare și condimente după gust.
5.Pregătiți mațele sau membranele artificiale și ustensila pentru umplerea lor.
6.După ce veți pregăti cârnăciorii, înțepați-i pe alocuri cu un ac gros, ca să nu se crape în timpul coacerii. Cu cât veți face mai multe înțepături mici, cu atât va fi mai bine.
7.Coaceți cârnăciorii de cartofi timp de aproximativ 45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Apoi reduceți temperatura din cuptor până la 160°C și continuați să-i coaceți pe parcursul a încă 20 minute. Iar la sfârșit măriți temperatura până la 200°C pentru 5 minute, ca să se rumenească frumos.
8.Serviți cârnăciorii din cartofi cu smântână fermentată sau chefir! Ei nu necesită garnitură.
Sperăm că veți încerca această rețetă minunată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!