Vă recomandăm cu mare drag să încercați această rețetă de carne de porc la cuptor cu legume. Este într-atât de gustoasă, încât vă veți îndrăgosti de ea din prima.
INGREDIENTE:
– 500 g de cartofi (+ 1 cățel de usturoi și 1 linguriță de sare);
– 1 cubuleț de unt;
– 1 ceapă;
– 200 g de ciuperci champignon;
– 2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 700 g de mușchi sau ceafă de porc;
– sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce și usturoi granulat (sau alte condimente preferate după gust);
– 2 roșii;
– 1 ou;
– 120 g de cașcaval;
– 5 linguri de smântână fermentată (sau maioneză);
– făină.
MOD DE PREPARARE:
1. Decojiți cartofii și tăiați-i în bucăți mășcate. Transferați-i într-o cratiță și acoperiți-i cu apă rece. Adăugați un cățel de usturoi și o linguriță de sare, pentru a le oferi un gust și o aromă mai intensă. Puneți-i la foc și fierbeți-i până când voi deveni moi.
2. Între timp, decojiți cepele și tăiați-le în formă de semicercuri. Transferați-le într-un bol.
3. Tăiați ciupercile în formă de cubulețe mășcate. După aceasta, încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal și prăjiți-le la foc mediu, până când vor fi gata. Acest lucru poate dura aproximativ 10 minute. În final, asezonați-le cu sare și piper negru măcinat (după gust) și amestecați-le. Scoateți-le de pe foc și lăsați-le un pic să se răcească.
4. Între timp, cartofii sunt gata. Scurgeți-i de apă și pasați-i cu un zdrobitor pentru piure, împreună cu un cubuleț de unt.
5. Tăiați bucata de carne în felii cu o grosime de aproximativ 1 cm.
6. Așezați toate bucățile pe un tocător, acoperiți-le cu o folie alimentară și bateți-le pe ambele părți cu ajutorul unui ciocan de bucătărie. După aceasta, asezonați-le cu sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce și usturoi granulat. Așezați bucățile una peste alta și lăsați-le puțin să se marineze.
7. Între timp, tăiați roșiile în formă de rondele. De asemenea, dați cașcavalul prin răzătoarea mică.
8. Bateți oul cu un praf de sare într-un bol adânc, până la omogenizare.
9. Luați câte o felie de carne, înmuiați-o pe ambele părți în oul bătut, apoi treceți-o printr-o farfurie cu făină. Aranjați bucățile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
10. După aceasta, stratificați pe fiecare bucată de carne câte două rondele de roșii, puțină ceapă, câte două lingurițe de ciuperci prăjite, câte o lingură de piure, distribuită uniform peste toate ingredientele și puțin cașcaval ras.
11. Iar pentru ca cașcavalul să nu se rumenească prea tare, ungeți-l cu o lingură de maioneză sau smântână fermentată.
12. Coaceți carnea în cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de 30-40 de minute.
13. Scoateți deliciul din cuptor, transferați-l pe un platou și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!