Bucata apetisantă de carne se marinează în sărămură și se coace în staniol, iată de ce iese fragedă, suculentă și foate aromată. Carnea de porc pregătită după această rețetă este perfectă pentru orice sărbătoare: o puteți servi ferbinte – ca fel principal, sau rece – ca aperitiv.
INGREDIENTE:
-1 kg carne de porc (ceafă, cotlet);
-2 linguri de condimente (cum ar fi ”pentru carne” sau ”pentru carne de porc”);
-1-2 lingurițe de usturoi granulat.
Pentru sărămură:
-1,5l de apă;
-2 linguri de sare;
-1 linguri ierburi de provence;
-1-2 foi de dafin.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați carnea de porc.
2.Turnați apa într-o cratiță, o aduceți până la punctul de fierbere, apoi adăugați ierburile de provence, sare și foi de dafin. Luați amestecul de pe foc și îl lăsați să se răcească.
3.Așezați carnea în cratița cu sărămură și lăsați-o pentru 12-24 de ore.
4.După care, scoateți carnea din sărămură și o puneți pe 2 straturi de staniol.
5.Asezonați bucata de carne cu condimente pe toate părțile și înveliți-o bine în folia de aluminiu.
6.Coaceți carnea în cuptorul preîncins până la 200°C timp de 1-1,5 ore, în dependeță de mărime.
7.Apoi scoteți carnea și verificați cu un cuțit dacă e gata: trebuie să fie moale și să nu curgă suc de culoare roz.
8.Dacă planificați să serviți carnea rece, atunci lăsați-o să se răcească complet în folia de aluminiu.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!