Carne de pui în sos de ciuperci și cașcaval. O mâncărică simplă și gustoasă al cărei gust e foarte greu să-l strici – rezultatul este întotdeauna minunat. Cele mai gustoase sunt pulpele de pui, dar puteți folosi și piept. Preparatul poate fi versatil dacă adăugați alte condimente, verdeață, puțin muștar sau roșii deshidratate.
INGREDIENTE:
-6 pulpe de pui (sau alte părți);
-sare și piper negru – după gust;
-usturoi granulat;
-boia;
-300 gr de ciuperci champignon;
-2 căței de usturoi;
-1 legătură de pătrunjel;
-1 lingură de unt;
-200 ml smântână pentru frișcă 20%;
-3 linguri de parmezan ras.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați carnea cu un prosop de hârtie. O condimentați și frecați cu sare, piper, usturoi granulat și boia, pe ambele părți.
2.Tăiați ciupercile bucăți medii, iar usturoiul bucăți mici. Tocați pătrunjelul.
3.Adăugați untul în tigaia înfierbântată și prăjiți carnea la foc mare, până se formează crustă rumenă, câte aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
4.Transferați carnea în forma de copt și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180-200°C pentru 25-30 de minute. Dacă folosiți doar piept de pui, atunci turnați sosul peste carne și o dați la cuptor pentru 15 minute, astfel nu va fi uscată.
5.Prăjiți ciupercile pe aceeași tigaie, la foc mediu spre mare, amestecând periodic. După ce ciupercile se rumenesc, iar lichidul se evaporă, micșorați flacăra și adăugați sare și usturoi.
6.Peste 1 minut, turnați frișca și dați sosul în clocot. Dacă vă pare prea dens, puteți turna puțină apă fierbinte.
7.Adăugați piper negru măcinat și cașcaval. Amestecați și presărați jumătate din cantitatea de pătrunjel.
8.Turnați sosul peste bucățile de carne și presărați-le cu pătrunjelul rămas.
Serviți carnea cu sos alături de granitura preferată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!