Această rețetă vă va ajuta să pregătiți o masă simplă, dar foarte sățioasă, fină și gustoasă. Ea se prepară rapid, fără prea multe bătăi de cap, din ingrediente disponibile. Haideți să începem!
INGREDIENTE:
Pentru carne:
-2 kg de carne de rață (+/-);
-o linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust;
-o linguriță de curcuma;
-o linguriță de hamei suneli (sau alte condimente/ierburi).
Pentru varză:
-500 g de varză albă (+/-);
-un morcov;
-o ceapă;
-2 linguri de smântână fermentată;
-2 linguri de ketchup;
-o linguriță de adjica (opțional);
-ierburi aromate — după gust;
-sare — după gust.
Pentru cartofi:
-1 kg de cartofi;
-o linguriță de sare;
-condimente pentru cartofi — după gust (noi am folosit hamei suneli);
-2 linguri de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți carnea: tranșați rața și tăiați-o în bucăți. Spălați-le foarte bine. După aceasta noi le-am acoperit cu apă și le-am lăsat să se înmoaie peste noapte (la frigider).
2.Uscați bucățile de carne cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Apoi puneți-le într-un bol adânc și asezonați-le cu sare, piper negru măcinat, curcuma și hamei suneli (sau alte condimente, care vă plac). Aveți grijă să răspândiți condimentele pe toate bucățile de carne.
3.Lăsați carnea să se marineze timp de 60 minute la temperatura camerei.
4.Între timp pregătiți varza: tăiați varza în bucăți aleatorii, destul de mari, iar morcovul și ceapa — sub formă de semiluni. Puneți-le într-un bol potrivit.
5.Adăugați smântâna fermentată, sarea, ierburile aromate, adjica și ketchup-ul. Amestecați.
6.Lăsați amestecul de legume să se marineze pe parcursul a 60 minute.
7.Pregătiți cartofii: curățați-i de coajă, spălați-i și uscați-i. Dacă doriți, puteți să-i tăiați în bucăți mai mici (noi i-am lăsat întregi).
8.Puneți cartofii într-un bol potrivit. Asezonați-i cu sare, condimente și ulei. Amestecați.
9.Puneți toate ingredientele pregătite într-un manșon de copt, fără să le amestecați: mai întâi varza, după care bucățile de carne și, la sfârșit, cartofii. Legați ambele capetele ale foliei tip manșon și așezați-o pe o tavă de copt.
10.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 160°C și coaceți carnea cu legumele pe parcursul a 2-2.5 ore.
11.Tăiați manșonul de copt și, dacă doriți, puteți să introduceți tava în cuptor pentru câteva minute, pentru ca friptura și legumele să se rumenească.
12.Serviți-le și bucurați-vă de gustul lor minunat. Suntem siguri că veți fi mulțumiți de rezultat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!