Vă împărtășesc o rețetă reușită de cotlet de porc la tigaie, pe care am obținut-o de la un bucătar dintr-un restaurant. Carnea pregătită astfel, iese foarte suculentă. Va recomandăm să încercați să o pregătiți astfel și dvs. la cină.
INGREDIENTE:
– 800 g de cotlet de porc;
– 0,5 l de apă minerală carbogazificată;
– sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce, ierburi italiene și usturoi uscat (după gust);
– 30 ml de lapte;
– 1 ceapă;
– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați carnea de porc în felii cu grosimea de aproximativ 2-3 cm. Așezați-le pe un tocător, acoperiți-le cu o folie alimentară și bateți-le puțin cu ciocanul pentru carne, pe ambele părți.
2. Puneți carnea într-un bol adânc și turnați apa minerală și laptele peste ea. De asemenea, adăugați sare, piper negru măcinat, boia de ardei dulce, ierburi italiene și usturoi uscat după gust. Amestecați. Lăsați carnea să se marineze timp de 30 de minute sub capac sau folie alimentară.
3. Curățați ceapa de coajă și tăiați-o în formă de rondele subțiri.
4. Încingeți o tigaie foarte bine (ca să nu se lipească carnea) cu ulei vegetal. Prăjiți cotletul în ea, timp de 5 minute pe o parte, adăugați ceapa și mai lăsați-l sa se prăjească timp de 15 minute sub capac.
5. Savurați deliciul obținut cu multă plăcere, alături de o garnitură pe măsură!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!