Cartofii noi vor fi și mai gustoși și aromați, dacă îi veți servi cu sos de smântână, și nu cu smântână simplă. Iar pentru asta mai aveți nevoie de usturoi și mărar. Acest preparat este o garnitură perfectă pentru carne sau pește, dar are succes garantat și servit cu legume proaspete sau salată.
INGREDIENTE:
-1 kg de cartofi noi;
-2 căței de usturoi;
-o legătură de mărar;
-100 gr de unt;
-300 gr de smântână fermentată;
-sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Mai întâi, curățați cartofii de coaja subțire, folosind în acest scop un burete sârmă pentru veselă.
2.Spălați bine cartofii și îi fierbeți în apă cu sare timp de 30-35 minute. Verificați dacă sunt fierți cu o furculiță sau cu un cuțit.
3.Spălați și tocați mărarul. Mărunțiți usturoiul.
4.Pregătiți sosul de smântână. Turnați smântâna într-o cratiță, adăugați usturoiul și mărarul, asezonați totul cu sare, după gust, și amestecați.
5.Scurgeți cartofii fierți de apă și uscați-i timp de 1 minut pe tigaie, la foc mic, fără ulei și fără capac.
6.Apoi adăugați untul și agitați tigaia, să se amestece bine toți cartofii.
7.Scoateți cartofii într-un vas, turnați sosul, acoperiți vasul cu capac și cu un prosop, să nu se răcească. Lăsați-i pentru 7-10 minute, să se îmbibe aromele.
Cartofii tineri cu sos de smântână și usturoi sunt minunați cu roșii și castraveți.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!