O cină specială pentru cei dragi. Această rețetă de cartofi umpluți…un adevărat deliciu! Iar pentru gust și aspect desăvârșit, i-am combinat cu sos de ciuperci și frișcă.
INGREDIENTE:
-300 gr ciuperci champignon;
-1-2 căței de usturoi;
-sare și piper;
-pătrunjel;
-200 ml de smântână lichidă pentru frișcă;
-150 gr de brânză telemea/caș dulce/urda/cașcaval/mozzarella/parmezan/mascarpone/brie,/gouda/reblochon etc ;
-5-6 felii subțiri de bacon afumat;
-5-6 cartofi medii.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați bine cartofii, uscați-i și înveliți-i separat în hârtie de copt. Îi dați la cuptor pentru 30-40 de minute la temperatura de 200°C.
2.Între timp, tăiați brânza cuburi, iar baconul bucăți. Spălați și tocați pătrunjelul, usturoiul îl curățați de coajă și îl mărunțiți.
3.Când cartofii sunt gata, tăiați câte un căpăcel în fiecare și scoateți pulpa cu o linguriță. Puneți miezul într-un vas și pisați-l cu o furculiță.
4.Puneți baconul într-o tigaie fără ulei și adăugați cuburile de brânză. Țineți amestecul pe foc timp de 2-3 minute, cât să se topească brânza, după care îl adăugați în vasul cu miez de cartof.
5.Adăugați câteva linguri de smântână pentru frișcă, sare, piper și jumătate din pătrunjelul tocat. Amestecați ingredientele și umpleți cartofii cu compoziția obținută.
6.Dați cartofii la cuptor pentru 10 minute la temperatura de 180°C.
7.În acest timp, căliți puțin ciupercile și usturoiul, apoi adăugați pătrunjelul și smântâna pentru frișcă.
8.Fierbeți sosul la foc mic, până devine puțin mai dens. Condimentați-l cu sare și piper după gust.
Serviți cartofii umpluți cu acest minunat sos de ciuperci și frișcă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!