Un prânz foarte gustos, aspectuos și aromat!
INGREDIENTE:
-10 cartofi;
-1-2 morcovi (opțional);
-100 ml de ulei + pentru prăjit;
-400 g de carne tocată;
-o ceapă;
-4 căței de usturoi;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-un ou;
-o lingură de pastă de roșii;
-250 ml de apă;
-verdeață proaspătă — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați, spălați și uscați cartofii. Tăiați-i în jumătăți longitudinale.
2.Folosind un cuțit mic, îndepărtați o parte din pulpa fiecărei jumătăți de cartof, transformându-o într-un fel de „bărcuță”.
3.Sărați „bărcuțele” obținute.
4.Încingeți o cantitate mare de ulei într-o tigaie încăpătoare. Puneți „bărcuțele” de cartofi în el și prăjiți-le pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni.
5.Pregătiți compoziția de carne: dați jumătate din pulpa rămasă după scobirea cartofilor prin răzătoarea mică. Stoarceți-o bine cu mâinile, ca să îndepărtați zeama, pe care a eliberat-o.
6.Puneți cartofii rași, carnea tocată și ceapa tăiată mărunt într-un bol adânc. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust, 2 căței de usturoi trecuți prin presa de usturoi și un ou. Amestecați foarte bine.
7.Turnați 100 ml de ulei într-o cratiță sau tigaie cu suprafața mare. Umpleți cartofii cu chifteluțe lunguiețe, modelate din compoziția de carne și așezați-i în vasul pregătit.
8.Dacă doriți, puteți să adăugați 1-2 morcovi tăiați sub formă de rondele, așezându-i printre cartofi.
9.Pregătiți sosul de roșii: adăugați o lingură de pastă de roșii, o linguriță de sare, 2 căței de usturoi trecuți prin presa de usturoi într-un pahar de apă. Amestecați până la omogenizare.
10.Turnați sosul obținut în vasul cu cartofii umpluți.
11.Puneți vasul pe foc mare și aduceți-i conținutul până la punctul de fierbere.
12.Apoi reduceți flacăra până la mică, acoperiți vasul cu un capac și înnăbușiți mâncărica pe parcursul a 40 minute.
13.Serviți cartofii umpluți cât sunt fierbinți, stropindu-i cu sosul, în care s-au înnăbușit și presărându-i cu verdeață proaspătă, mărunțită.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!