INGREDIENTE (pentru 4 porții):
-1 kg de cartofi mici;
-2 lingurițe de sare;
-50 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați cartofii și, fără să-i curățați de coajă, puneți-i într-o cratiță și acoperiți-i cu apă.
2.Asezonați-i cu 2 lingurițe de sare. Cartofii, ca și celelalte legume, trebuie sărați în exces, când sunt fierți.
3.Fierbeți-i timp de aproximativ 20 minute din momentul clocotirii.
4.Verificați dacă sunt gata, înțepând cu cuțitul cel mai mare cartof. Dacă cuțitul intră ușor în pulpa lui, cartofii sunt preparați. Nu trebuie să-i răsfierbeți.
5.Scurgeți apa din cratiță și lăsați cartofii să se răcească. Puteți să-i fierbeți în prealabil și să-i păstrați necurățați la frigider pentru o anumită perioadă de timp.
6.Apoi curățați cu grijă cartofii de coajă.
7.Tăiați-i pe cei mai mari în jumătăți. Cei mici nu trebuie tăiați.
8.Puneți tigaia pe foc moderat. Topiți untul în ea.
9.Puneți toți cartofii în unt.
10.Și, amestecând periodic, prăjiți-i pe toate părțile până se vor acoperi cu crustă rumenă.
11.Apoi serviți-i în calitate de garnitură pentru carne sau pește.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!