Castraveți cu mazăre verde pentru iarnă, fără sterilizare!

Un astfel de borcan 2 în 1 cu castraveți marinați și mazăre va prinde bine în bucătăria fiecărei gospodine.

INGREDIENTE:

Pentru 4 borcane de 0,5 l :

-800 g de castraveți;

-800 g de mazăre verde;

-4 căței de usturoi;

-2 linguri de sare;

-4 linguri de zahăr;

-2 linguri de oțet de 9%;

-verdeață (pălării de mărar, hrean);

-apă cât va încăpea.

MOD DE PREPARARE:

1.Castraveții procurați sau culeși din grădină îi lăsați pentru câteva ore în apă rece. Apoi îi spălați și îi uscați cu un prosop.

2. Scoateți boabele din păstăi, le spălați în apă rece și le transferați într-un bol. Puneți o cratiță pe foc și îndată ce apa începe a fierbe, turnați boabele de mazăre și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.

3. În fiecare borcan spălat în prealabil adăugați o pălărie de mărar, 2 frunze de hrean și 1 cățel de usturoi. Apoi așezați castraveții în picioare astfel ca să umpleți borcanul.

4. În spațiile goale care s-au format între castraveți adăugați mazărea fiartă.

5. Imediat după ce ați adăugat mazăre până la vârf, turnați apă clocotită peste ele și acoperiți cu capac. Lăsați 15 minute.

6. După expirarea timpului, scurgeți apa din borcane într-o cratiță și o puneți pe foc. Lăsați apa să fiarbă și iarăși turnați peste castraveți. Procedura se repetă ca în primul caz.

7. A treia oară scurgeți apa în cratițiă și pregătiți marinada adăugând sare, zahăr și oțet. Lăsați să fiarbă un minute și închideți focul.

8. Imediat după ce ați închis focul, turnați marinada peste castraveți în închideți etanș borcanele.

9. Răsturnați borcanele și le acoperiți cu o plapumă. Lăsați să se răcească complet.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New