Castraveți marinați crocanți și gustoși. O rețetă verificată cu rezultat întotdeauna perfect!
INGREDIENTE (PENTRU 6 BORCANE DE 1L):
Pentru marinadă:
– 3l de apă;
– 180 gr de zahăr (1 pahar ras);
– 3 linguri rase de sare (60 gr);
– 140 ml de oțet 9%;
– castraveți;
– frunze de hrean;
– flori de mărar;
– frunze de coacăz – opțional;
– 1 morcov;
– 1 ceapă;
– 5 căței de usturoi;
– foi de dafin;
– boabe de piper negru.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați castraveții foarte bine și îi lăsați la înmuiat în apă rece timp de 2-3 ore.
2. Turnați apa în cratiță, adăugați sare și zahăr, aduceți lichidul până la punctul de fierbere, adăugați oțet, amestecați și luați marinada de la foc.
3. La baza borcanelor, adăugați flori de mărar, frunze de hrean, frunze de coacăz, rondele de morcov, rondele de ceapă, usturoi, boabe de piper negru și foi de dafin.
4. Tăiați capetele castraveților și îi așezați în borcane, cu cât mai compact cu atât mai bine.
5. Repartizați marinada în borcane, le acoperiți cu capace și le așezați într-o cratiță cu un prosop la bază.
Sfat. Dacă vă rămâne marinadă, o puteți da la frigider și peste câteva zile să continuați să marinați castraveți.
6. Turnați apă rece și sterilizați borcanele timp de 5 minute, după ce apa începe să fiarbă.
7. Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu capacul în jos și le lăsați să se răcească, fără să le acoperiți.
Castraveții se păstrează foarte bine atât în pivniță, cât și în debara. Sunt foarte gustoși și crocanți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!