Castraveți delicioși pentru iarnă. Încercați aceste rețete de conservație!
Rețeta 1
INGREDIENTE (pentru 1 borcan de 1l):
-castraveți (cât mai mici);
-4 boabe de ienibahar;
-3 cuișoare;
-1 cățel de usturoi;
-1 ceapă – tăiată solzișori;
-1 foaie de dafin;
-1 fir de mărar;
-1 fir de pătrunjel.
Pentru marinadă la 1l de apă:
-3 linguri de oțet 9%;
-3 linguri de zahăr;
-1½ linguri de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați capetele castraveților și așezați-i în borcan.
2.Între castraveți, adăugați ceapă, boabe de ienibahar și cuișoare.
3.Apoi usturoi, foi de dafin, mărar, pătrunjel și turnați marinada.
4.Acoperiți borcanul cu capac (sterilizat) și îl puneți la sterilizat până castraveții își schimbă culoarea, aproximativ 5 minute.
5.Înfiletați borcanul, îl întoarceți cu susul în jos și îl înveliți pentru 1 oră. Depozitați castraveții la loc răcoros.
Rețeta 2
INGREDIENTE (pentru 1 borcan de 1l):
-1 foaie de dafin;
-10 boabe de piper negru;
-1 ceapă – tăiată solzișori;
-castraveți cât mai mici;
-1 frunză de coacăz – opțional;
-1 lingură rasă de sare;
-2 linguri rase de zahăr;
-4 linguri de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.În borcanul sterilizat așezați frunza de coacăz, ceapa, foaia de dafin, piperul negru, sarea, zahărul și castraveții (spălați bine preventiv).
2.Turnați apă clocotită în borcane (lăsați loc pentru oțet, 3-4 cm până la margini).
3.Adăugați oțetul (dacă e nevoie, mai adăugați apă clocotită, castraveții trebuie să fie acoperiți complet cu lichid).
4.Acoperiți borcanul cu un capac sterilizat și îl puneți imediat la sterilizat, într-o cratiță cu apă (apa trebuie să fie foarte caldă, dar nu fierbinte, ca să nu crape borcanul).
5.Când apa începe să fiarbă, urmăriți culoarea castraveților.
6.Odată ce devin întunecați (3-4 minute după ce apa dă în clocot), scoateți borcanul și îl înfiletați.
7.Întoarceți borcanul cu capacul în jos și îl lăsați pentru 1 oră (nu mai mult), acoperindu-l cu o cuvertură.
8.Apoi îndepărtați cuvertura și lăsați castraveții să se răcească. Îi păstrați ca și pe celelalte conserve.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!