Castraveți la borcan pentru iarnă în bulion de roșii (fără sterilizare)!

O rețetă interesantă și fără mari bătăi de cap. Încercați-o și diversificați rafturile cu conserve pentru iarnă.

INGREDIENTE:

-2 kg de roșii;

-1,5 kg de castraveți;

-2 ardei grași;

-4-5 căței de usturoi;

-1 lingură cu vârf de sare;

-1½ lingură de oțet 9%;

-1 linguriță de zahăr;

-50 ml de ulei;

-mărar.

MOD DE PREPARARE:

1.Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.

2.Tăiați roșiile sferturi, curățați ardeii de cotor și semințe, apoi mărunțiți usturoiul și mărarul.

3.Înmuiați castraveții timp de câteva ore în apă rece, apoi îi tăiați rondele groase.

4.Treceți roșiile și ardeiul gras prin mașina de tocat carne, le puneți într-o cratiță, adăugați sare, aduceți piureul până la punctul de fierbere și îl fierbeți timp de 15 minute.

5.Adăugați castraveții și îi fierbeți timp de 5 minute.

6.Adăugați zahăr și ulei, amestecați, apoi adăugați oțet, mărar și usturoi. Fierbeți castraveții încă timp de 1 minut.

7.Turnați salata în borcane, le închideți etanș, le acoperiți cu ceva călduros și le lăsați, până se răcesc complet.

Castraveții sunt crocanți, iar bulionul de roșii și ardei are un gust intens.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!