Castraveți la borcan pentru iarnă în bulion de roșii!

Această gustare iese delicioasă și întotdeuana se consumă cu plăcere!

INGREDIENTE:

-2 kg de castraveți;

-1 kg de roșii;

-500 g de ardei dulce curățat;

-250-300 g de morcov curățat;

-250-300 g de ceapă curățată;

-1 ardei iute (după gust);

-40 g de sare;

-80 g de zahăr;

-80 ml de ulei vegetal;

-80 ml de oțet de mere/vin de 5-6% (sau 50 ml de oțet de 9% sau 5 ml de esență de oțet de 70%);

-3-4 căței de usturoi.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți legumele în prealabil. Tăiați castraveții în fâșii de-a lungul lor; înlăturați cotorul și tăiați roșiile în sferturi; curățați ardeii de semințe, cotor și tăiați în bucăți; ceapa în solzi, morcovul în bucăți mari, iar ardeiul iute înlăturați de semințe.

2. Treceți toate legumele prin mașina de tocat, cu excepția castraveților.

3. Transferați amestecul de legume într-o cratiță încăpătoare și adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet de mere. Amestecați și puneți pe foc.

4. Amestecați ocazional pentru a nu permite legumele să se lipească de fundul vasului. Din momentul când amestecul dă în clocot, fierbeți 15 minute.

5. Apoi adăugați usturoiul zdrobit sau trecut prin presă. La final adăugați castraveții tăiați și amestecați cu lingura de lemn.

6. La foc maxim aduceți amestecul la punctul de fierbere. Când amestecul dă în clocot, fierbeți încă 7 minute.

7. În borcane sterilizate în prealabil transferați legumele împreună cu bulionul de roșii până la vârf.

8. Infiletați cu capace sterilizate. Răsturnați borcanele și acoperiți cu pătură. Lăsați să se răcească complet și depozitați la loc răcoros.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New