INGREDIENTE (pentru un borcan de 1 litru):
-castraveți (aproximativ 500 g);
-mazăre verde (aproximativ jumătate de pahar).
Pentru marinadă:
-350 ml de apă;
-o linguriță de sare;
-2 lingurițe de zahăr;
-o lingură de oțet 9%;
-2 căței de usturoi;
-o umbrelă de mărar;
-condimente (foi de dafin, boabe de ienibahar), ierburi (frunze de vișin/hrean) — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Fierbeți mazărea verde în apă pe parcursul a 15-20 minute.
2.Înmuiați castraveții în apă rece pentru 3-4 ore, după care spălați-i foarte bine.
3.Așezați castraveții și mazărea verde în borcan, punând în prealabil cățeii de usturoi (curățați), umbrela de mărar, frunzele și condimentele alese pe fundul lui.
4.Acoperiți conținutul borcanului cu apă clocotită. Lăsați legumele să se opărească timp de 5 minute, după care scurgeți apa în chiuvetă.
5.Acoperiți-le încă o dată cu apă clocotită și lăsați-le să se opărească pe parcursul a 5 minute.
6.Scurgeți apa din borcan într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul și oțetul. Dați-o în clocot.
7.Turnați marinada obținută în borcan, închizându-l ermetic după aceasta. Întoarceți-l cu capacul în jos și înveliți-l cu o pătură călduroasă. Lăsați-l să se răcească complet.
Aceștia sunt castraveții marinați cu mazăre verde, pe care i-am obținut. Într-adevăr, acest mod de preparare este foarte confortabil: deschideți conserva și pregătiți salata preferată. Vrem să mai menționăm că mazărea verde capătă un gust intens și o textură fină, iar castraveții devin foarte crocanți și gustoși.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!