Dulcii, ușor picanți, aromați, crocanți și nemaipomenit de gustoși!
INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 1.5 litri:
-castraveți — câți vor încăpea;
-frunze de hrean — după gust;
-frunze de vișin și coacăz negru — după gust;
-umbele de mărar — după gust;
-10 boabe de piper negru;
-o linguriță de boabe de muștar;
-2-3 căței de usturoi;
-o linguriță de oțet 70% (5 ml);
-o lingură rasă de sare grunjoasă, neiodată (20 g);
-3 linguri de zahăr (80 g).
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați bine castraveții și acoperiți-i cu apă rece. Lăsați-i să se hidrateze pe parcursul a minim 3 ore. Apoi scoateți-i din apă și tăiați-le capetele.
2.Spălați bine frunzele de hrean, vișin, coacăz și umbelele de mărar. Rupeți-le în bucăți și puneți-le în borcanele bine spălate (dacă doriți, puteți să le sterilizați). Înainte de a le introduce în borcane, adăugați boabele de piper negru în acestea.
3.Tăiați cățeii de usturoi în bucăți. Adăugați-i în borcane.
4.Puneți castraveții în borcan, așezându-i cât mai compact.
5.Umpleți borcanele cu apă clocotindă. Acoperiți-le cu capace sterilizate și lăsați castraveții să se opărească pe parcursul a aproximativ 20 minute, până când apa va deveni caldă.
6.Scurgeți apa din borcane. Umpleți-le iar cu apă clocotindă. Acoperiți-le cu capacele lor și lăsați castraveții să se opărească până când apa va deveni caldă.
7.Scurgeți apa din borcane. Adăugați boabele de muștar în ele.
8.Adăugați oțetul, zahărul și sarea în borcane.
9.Apoi umpleți-le cu apă clocotindă. Acoperiți-le cu capacele lor și închideți-le ermetic.
10.Întoarceți borcanele cu capacele în jos și acoperiți-le cu o pilotă sau o pătură foarte călduroasă până se vor răci complet.
11.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!