Această rețetă de castraveți crocanți nu trebuie ignorată! Vara veți avea nevoie de ea iar și iar: fapt verificat în mod repetat. Salvați-o!
INGREDIENTE:
-2 kg de castraveți proaspeți;
-o legătură de mărar;
-o căpățână mare de usturoi;
-2 linguri rase de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați castraveții sub jetul de apă rece. Verificați dacă nu sunt stricați sau deteriorați pe alocuri.
2.Așezați-i într-un vas adânc, acoperiți-i cu apă rece și lăsați-i deoparte pentru 1-2 ore.
Sfat: dacă doriți să murați castraveți, însăși alegerea lor este foarte importantă. Rezultatul delicios și aspectuos depinde, în primul rând, de acest aspect. Trebuie să atrageți atenția la dimensiune (cel mai bine este să alegeți castraveți mici și drepți, cu lungimea de maxim 15 cm) și coajă (trebuie să fie intactă, elastică, verde închisă). Suprafața neuniformă cu țepi indică faptul că asemenea castraveți au mai puține semințe, iar pulpa lor este mai densă și crocantă, fără goluri. Asemenea castraveciori sunt candidații ideali pentru această rețetă. Și încă un lucru: castraveții crescuți în aer liber sunt mult mai aromați și mai delicioși decât cei din sere.
3.Spălați mărarul sub jetul de apă rece și tăiați-l în bucăți de 3-4 cm.
4.Curățați usturoiul. Eu aleg de fiecare dată o căpățână mai mare, deoarece îmi place să simt aroma de usturoi din borcanul de castraveți.
5.Cât timp castraveții se înmoaie, trebuie să pregătiți borcanele. Utilizând cantitățile menționate de ingrediente, eu am umplut 2 borcane de un litru. Însă dimensiunea și numărul borcanelor le veți alege singure, deoarece fiecare are diferite soiuri și dimensiuni de castraveți. Fiecare gospodină îi așează diferit în borcane. DAR! Viteza mare de ronțăit al acestor castraveți crocanți va fi la toți similară. Și peste 2 zile veți reveni la etapa de pregătire a borcanelor. Mai ales că nu trebuie să le sterilizați!
6.Astfel, spălați bine borcanele și așezați mărarul pe fundurile lor.
7.Peste 2 ore vărsați apa din vasul cu castraveți.
8.Așezați compact castraveții în borcane, apoi adăugați câțiva căței de usturoi aromat și încă puțin mărar. Borcanele trebuie să fie pline!
9.Apoi adăugați câte o lingură rasă de sare în fiecare borcan (la un borcan de un litru este necesară o lingură rasă de sare).
10.Umpleți borcanele cu apă clocotită, acoperiți-le cu capace și agitați-le bine.
11.Apoi scoateți capacele și lăsați borcanele neacoperite pe masă până când castraveții se vor mura. Peste 24 ore ei vor fi gata pentru consum.
Încercați neapărat să murați castraveții după această rețetă. Ei ies delicioși și crocanți, iar prepararea lor este foarte simplă. Acești castraveciori ridică apetitul tuturor și îmbunătățesc orice prânz sau cină. Atât copiii, cât și adulții îi adoră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!