Castraveti nemaipomeniți crocanți așa cum făceau bunicile noastre!

O rețetă trecută prin timp care dă rezultate excepționale, datorită modului de conservare a castraveților!

INGREDIENTE:

-aproximativ 2 kg de castraveți;

-pălării de mărar;

-3 frunze de dafin;

-3 frunze de vișină;

-6 frunze de coacază;

-6 căței de usturoi;

-boabe de ienibahar la dorință;

-1,5 linguriță de boabe de muștar;

-1250 ml de apă;

-250 ml de oțet de 9%;

-1 lingură de sare sau 35 g;

-130 g sau 1/2 pahar de zahăr.

MOD DE PREPARARE:

1.Castraveții procurați sau culeși din grădină îi spălați sub un jet de apă rece și înlăturați capetele acestora.

2. Puneți apa la fiert. În borcane sterilizate adăugați 1 frunză de dafin, jumătate de linguriță de boabe de muștar, boabe de ienibahar la dorință care pot fi înlocuite cu boabe de piper negru, 1-2 căței de usturoi, 1 frunză de vișină, 1 frunză de coacază, câteva pălării de mărar. Aranjați castraveții compact unul lângă altul.

3. Turnați apă clocotită. Acoperiți cu capace și lăsați să se răcească complet.

4. Scurgeți apa în cratiță, adăugați sarea și zahărul. Când începe a fierbe adăugați oțet și așteptați să înceapă a fierbe. În timpul fierberii oțetul face spumă care dispare.

5. Turnați în borcane până la vârf. Închideți cu capace sterilizate și răsturnați cu fundul în sus.

6. Lăsați să se răcească complet sub plapumă și doar apoi le depozitați în cămară.

Vă dorim poftă bună alături de cei dargi!

New