Cine gustă acești castraveți deosebiți rămâne pur și simplu încântat!
INGREIDENTE:
Pentru marinadă:
– 1l de apă;
– 1 lingură de sare;
– 5 linguri de zahăr;
– frunze de hrean și de vișin;
– semințe de mărar (sau flori de mărar);
– foi de dafin.
Pentru un borcan de 1l:
– castraveți;
– 2 rondele de ardei iute;
– 1 linguriță cu vârf de usturoi tăiat bucăți mici;
– boabe de ienibahar;
– 1 linguriță de acid acetic 70%.
MOD DE PREPARARE:
1. Lăsați castraveții la înmuiat în apă timp de 3 ore, apoi îi spălați și tăiați capetele.
2. Spălați borcanele, așezați în ele castraveții compact, adăugați ardei iute, usturoi și ienibahar.
3. Umpleți borcanele cu apă clocotită, le acoperiți cu capace și le lăsați, până se răcesc complet.
4. Apoi, scurgeți apa într-o cratiță, măsurați volumul și, dacă e nevoie, mai adăugați apă simplă, cât să obțineți o cifră fixă. Astfel va fi mai simplu să calculați cantitățile necesare de sare și zahăr.
5. Adăugați sare și zahăr, conform proporțiilor, frunze de vișin, frunze de hrean, semințe de mărar și foi de dafin. Puneți cratița la foc, aduceți marinada până la punctul de fierbere și o fierbeți timp de încă 2-3 minute.
6. Adăugați acid acetic în fiecare borcan și le acoperiți cu capace.
7. Îndepărtați verdeața din marinadă, o strecurați de semințe și o turnați în borcane.
8. Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu o plapumă călduroasă și le lăsați să se răcească complet.
Vă recomandăm să faceți cel puțin 1 borcan, veți putea degusta castraveții deja peste 1 săptămână și suntem siguri că veți repeta rețeta deja în cantități mai mari.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!