Turte cu ceapă verde și mărar – o rețetă cu gust de primăvară. Se fac rapid pe tigaie.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 1 ou;
– 300 ml de lapte cald;
– 300 ml de apă caldă;
– 1½ linguriță de sare;
– 850 gr de făină;
– 180 gr de unt.
Pentru umplutură:
– ceapă verde;
– mărar;
– 1 linguriță rasă de sare;
– boia – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1. Bateți oul cu sare și lapte.
2. Turnați apa caldă, cerneți făina și frământați un aluat moale.
3. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute, înfășurându-l în pungă de plastic.
4. Mărunțiți ceapa verde și mărarul, adăugați sare, boia și amestecați.
5. Împărțiți aluatul în 3 bucăți, pe care le rotunjiți. 2 bucăți le puneți într-o pungă de plastic, iar cu una lucrați.
6. Presărați suprafața de lucru cu făină, așezați aluatul, îl înfăinați și îl întindeți cu un sucitor lung într-o foaie subțire.
7. Ungeți foaia de aluat cu unt topit și o presărați cu 1/3 de umplutură de verdeață.
8. Întindeți a doua bucată de aluat, la fel, într-o foaie subțire, acoperiți umplutura, ungeți aluatul cu unt topit și repartizați jumătate din umplutura rămasă.
9. Urmează ultima foaie de aluat, o ungeți cu unt topit și adăugați umplutura rămasă.
10. Rulați o ruladă pe sucitor, o tăiați în jumătate, desfaceți părțile și îndepărtați sucitorul.
11. Tăiați blatul obținut în 4 fâșii, rulați rulouri și le aplatizați.
12. Așezați melcii obținuți pe o farfurie presărată cu făină și îi dați la congelator pentru 30 de minute, acoperindu-i cu folie alimentară.
13. Înfăinați suprafața de lucru, transferați un melc, îl presărați cu făină și întindeți o turtă cu grosimea de 4 mm.
14. Întindeți astfel cele 4 turte și le prăjiți pe tigaia cu ulei la foc mic câte 10 minute pe fiecare parte, până devin aurii la culoare. Dacă e nevoie, mai adăugați puțin ulei.
15. Scoateți turtele pe un prosop de hârtie.
Turtele au un gust deosebit, plăcut și nemaipomenit.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!