Cea mai bună rețetă de castraveți murați (pentru iarnă)! Foarte gustoși și crocanți!

Castraveții murați după această rețetă sunt incredibil de crocanți, aromați și moderat de sărați. Rețeta lor este simplă și verificată de trecerea timpului!

INGREDIENTE:

Pentru un borcan de 3 litri:

-aproximativ 1600 g de castraveți;

-1500 ml de apă;

-3 linguri de sare grunjoasă, neiodată;

-4 umbele de mărar, 

-6 frunze de coacăz;

-6 frunze de vișin;

-o frunză de hrean;

-4 căței mari de usturoi.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați bine castraveții și puneți-i într-un vas adânc. Acoperiți-i cu apă rece și lăsați-i să se hidrateze pe parcursul a 2 ore.

2.Spălați frunzele de coacăz, vișin, hrean și umbelele de mărar.

3.Puneți 3 frunze de coacăz, 3 frunze de vișin, 2 umbele de mărar și jumătate de frunză de hrean în fiecare borcan curat. Adăugați 2 căței de usturoi.

4.Puneți castraveții în borcan, așezându-i cât mai compact. Adăugați 2 căței de usturoi.

5.Acoperiți castraveții cu restul frunzelor de coacăz, vișin, hrean și restul umbelelor de mărar.

6.Pregătiți saramura: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea. Amestecați.

7.Aduceți saramura până la punctul de fierbere. Turnați-o treptat, cu grijă, în borcan, umplându-l complet. Ca să evitați crăparea lui, puneți un cuțit metalic sub el.

8.Așezați fiecare borcan pe o farfurie și acoperiți-l cu un capac metalic. Puneți-l în cel mai răcoros loc din casă sau apartament (nu în frigider) și lăsați castraveții să se mureze pe parcursul a 48 ore.

9.Scurgeți saramura din borcan într-o cratiță. Dați-o în clocot și turnați-o înapoi în borcan.

10.Acoperiți borcanul cu un capac sterilizat și închideți-l ermetic.

11.Întoarceți-l cu capacul în jos și lăsați-l să se răcească complet.

12.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New