Astăzi vă oferim o rețetă delicioasă de pârjoale din varză, care sunt foarte aromate, moi și suculente, ideale pentru vegetarieni. Aceste pârjoale se prepară foarte ușor din cele mai banale ingrediente, sunt foarte gustoase și pot concura chiar și cu pârjoalele din carne!
INGREDIENTE:
–500 g de varză;
-2 cepe;
-2 căței de usturoi;
-3 linguri de ulei vegetal (20 ml);
-2 ouă;
-3 linguri de făină de grâu (70 g);
-1 linguriță de ardei roșu;
-1 linguriță de cimbru;
-1 linguriță de piper negru măcinat:
-1 linguriță de ulei vegetal;
-1 linguriță de sare;
-3 linguri de iaurt 150 g;
-1/2 pahar de porumb conservat 80 g;
-2 linguri de maioneză sau smântână;
-mărar după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați varza în bucăți aleatorii de mărime medie.
2. Transferați varza într-o tigaie în care turnați 1 l de apă fierbinte și o puneți pe foc.
3. Acoperiți cu capac și fierbeți timp de 4 minute la foc mediu.
5. Treceți varza prin sită și lăsați-o să se răcească.
6. Între timp tocați ceapa mărunt și transferați-o într-o tigaie. Adăugați ulei și usturoiul pisat direct în tigaie.
7. Puneți pe foc și căliți la foc mediu până se rumenește.
8. Transferați ceapa prăjită într-un bol separat. Cu mâinile scurgeți bine varza și transferați în același bol.
9. Adăugați ouă, făină, ardei roșu, cimbru uscat, piper negru și sare.
10. Amestecați bine cu spatula.
11. Puneți o tigaie pe foc și turnați ulei. Luați o lingură de umplutură și modelați pârjoale rotunde pe care le transferați în tigaia încinsă.
12. Prăjiți la foc mediu până se rumenesc.
13. Transferați-le pe un platou de servit.
14. Pregătiți sosul. Într-un bol adăugați iaurt, porumb conservat, maioneza și mărar tocat. Amestecați cu lingura până la omogenizare.
15. Serviți pârjoalele de varză alături de sos. La dorință puteți diversifica ingredientele pentru sos.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!