O rețetă interesantă de salată sățioasă și apetisantă care se prepară foarte simplu și rapid. Din cele mai accesibile ingrediente puteți pregăti această gustare delicioasă, lejeră și aromată, care nu va lăsa nici un oaspete indiferent!
INGREDIENTE:
-1 kg de cartofi;
-400-500 g de varză;
-2 lingurițe de sare;
-piper negru măcinat după gust;
-2 linguri de oțet de mere;
-6 linguri de ulei de măsline extravirgin;
-2 cepe roșii medii;
-ulei de măsline;
-5 castraveți murați;
-1 cățel de usturoi;
Pentru sos:
-200 ml de ulei de floarea-soarelui;
-100 ml de lapte;
-sare după gust;
-piper negru măcinat după gust;
-2 linguri de muștar de Dijon;
Pentru crutoane:
-1 franzelă;
-sare după gust;
-ierburi italiene după gust;
-boia dulce afumată după gust;
-usturoi granulat după gust;
-ulei de măsline după gust;
-parmezan după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-o cratiță puneți cartofii la fiert și acoperiți cu capac. Lăsați să dea în clocot. După ce a dat în clocot, condimentați cu sare și fierbeți cartofii până se înmoaie.
2. Tăiați o jumătate de varză în fidea subțire și transferați într-un bol.
3. Într-un bol separat adăugați sare, piper negru, oțetul de mere și amestecați până se dizolvă sarea. Adăugați ulei de măsline și amestecați în continuare. Turnați sosul peste varză.
4. Amestecați bine cu lingura până se vor incorpora ingredientele.
5. Tocați ceapa roșie în solzi subțiri. Încingeți o tigaie cu ulei și prăjiți ceapa până se rumenește.
6. Tăiați castraveții murați în rondele subțiri și transferați într-un bol.
7. Zdrobiți usturoiul direct în tigaie și amestecați bine. Luați tigaia de pe foc și lăsați puțin să se răcească.
8. Într-un recipient înalt turnați uleiul și laptele. Pasați cu blenderul timp de câteva minute până se îngroașă sosul.
9. Condimentați cu sare, piper negru și muștar de Dijon. Pasați în continuare cu blenderul până veți obține consistența unei maioneze.
10. Curățați cartofii de coajă și tăiați în bucăți de mărime medie.
11. În bolul cu varza transferați cartofii, castraveții murați, ceapa părjită și maioneza de casă. Condimentați cu sare și piper negru la dorință.
12. Amestecați bine ingredientele și transferați pe un platou de servit.
13. Tăiați franzela în felii pe diagonală. Tapetați tava cu hârtie de copt și așezați feliile una lângă alta. Condimentați cu sare, ierburi italiene, boia dulce afumată și usturoi granulat.
14. Stropiți cu ulei de măsline și presărați cu parmeazan ras. Dați la cuptor.
15. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 10 minute.
Transferați crutoanele pe un platou și serviți alături de salata neobișnuită, apetisantă și aromată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!