O rețetă grozavă cum puteți transforma slănina subțire într-un aperitiv din categoria delicateselor – simplu și fără efort. Slănina poate fi servită chiar și pe masa festivă, este sățioasă, gustoasă și aromată.
INGREDIENTE:
– 1 kg de slănină;
– 250 gr de carne tocată;
– sare și piper negru – după gust;
– 1 linguriță de condiment pentru frigărui;
– 1 morcov mediu;
– mărar și pătrunjel;
– 4 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați carnea tocată cu sare, piper negru și condiment pentru frigărui.
2. Tăiați morcovul pai gros și mărunțiți verdeața.
3. Spălați și uscați slănina cu prosoape de hârtie, curățați șoriciul, o tăiați în jumătate și faceți tăieturi încrucișate pe suprafață.
4. Presărați slănina cu sare și piper negru, adăugați usturoi dat prin presă și frecați bine condimentele.
5. Repartizați verdeața pe suprafața slăninii și frecați.
6. Acoperiți slănina cu un strat subțire de carne tocată și adăugați morcov, presând ușor.
7. Formați un sandviș din cele 2 bucăți de slănină și legați strâns cu ață culinară.
8. Puneți slănina în manșon, o înfășurați ermetic, o legați strâns și o lăsați să se marineze timp de aproximativ 1 oră.
9. Transferați slănina într-o cratiță, turnați apă și o fierbeți timp de 2 ore, după ce dă în clocot. O întoarceți periodic, pentru că rămâne la suprafață în timpul fierberii.
10. Scoateți slănina pe farfurie, puneți deasupra o greutate și o dați pe balcon, dacă e frig, sau la frigider.
11. Îndepărtați manșonul și ața, tăiați slănina felii subțiri și serviți-o cu muștar franțuzesc.
Aperitivul este deosebit de gustos, aromat și apetisant.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!