Cât de mult îmi place acest sos gingaș! Nu este obligatoriu să-l gătiți cu parmezan: sosul „Alfredo” iese excelent și cu alte tipuri de cașcaval tare și sărat. Însă trebuie să atrageți atenția la calitatea untului și smântânii, pe care le veți utiliza în timpul gătitului.
Doar gândindu-mă la acest sos, îmi lasă gura apă: el se potrivește cu o mulțime din felurile mele preferate de mâncare! Spaghete, pizza, pește, carne, tot felul de salate verzi și chiar și cu tartinele — toate acestea se combină excelent cu sosul alb de smântână…
INGREDIENTE:
-2 linguri de unt;
-un pahar de smântână pentru frișcă;
-½ pahar de parmezan ras (îl puteți înlocui cu brânză Emmental);
-sare, piper negru — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Topiți untul la foc mic.
2.Adăugați smântâna în jet subțire, amestecându-o cu grijă cu untul.
3.Sărați și piperați sosul după gust.
4.Aduceți amestecul până la punctul de fierbere și reduceți flacăra.
5.Amestecați sosul pe parcursul a 5 minute, până se va îngroșa. Cel mai bine este să realizați acest proces cu o lingură de lemn.
6.Luați sosul de pe foc și adăugați cașcavalul ras în el. Este foarte important să amestecați foarte bine după aceasta, pentru ca ultimul ingredient să se încorporeze în compoziție!
Deliciosul sos alb nu se potrivește doar cu paste. Vă recomand să gustați o asemenea tartină apetisantă!
Modelabilul sos alb se potrivește de minune cu felurile de mâncare din carne și cu pizza! Încercați să-l adăugați în loc de obișnuitul sos de roșii. Rezultatul este splendid…
Sosul „Alfredo” se asociază excelent cu paste și verdeață. Ador să adaug în el puțin coriandru!
Chifteluțe, creveți, pârjoale, legume înnăbușite — toate vor fi mult mai gustoase cu acest sos minunat! Recomandați această rețetă apropiaților voștri: ei vor rămâne mulțumiți.
Poftă bună!