Acești biscuiți au o aromă fină de lămâie, sunt delicați și cu umplutură acrișoară. Nemaipomenit de gustoși!
INGREDIENTE (PENTRU 32 DE BISCUIȚI):
Pentru aluat:
– 200 gr de unt;
– 150 gr de zahăr (de preferat fin);
– 2 ouă;
– ¼ linguriță de sare;
– 1 lingură de coajă rasă de lămâie;
– 2 lingurițe de praf de copt;
– 110 gr de amidon de porumb;
– 230 gr de făină.
Pentru umplutură:
– 150 gr de zahăr pudră;
– 40 gr de unt;
– 2½ linguri de zeamă de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați făina cernută cu praf de copt.
2. Amestecați untul moale cu sare și zahăr, folosind mixerul.
3. Apoi adăugați ouă și coajă rasă de lămâie și bateți puțin compoziția.
4. Încorporați făina cu praf de copt și amidonul, după care amestecați un aluat omogen, moale și lipicios.
5. Înfăinați puțin mâinile și modelați biluțe de aluat, cât o nucă mică.
6. Le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt, păstrând între ele distanța de 3-4 cm, și aplatizați ușor cu degetul fiecare bilă.
7. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 8-10 minute. Suprafața biscuiților va fi moale, dar după ce se răcește, devine mai tare. Lăsați biscuiții să se răcească complet.
8. Amestecați zahărul pudră cu untul topit și răcit și cu zeamă de lămâie, cât să obțineți o compoziție omogenă.
9. Acoperiți un biscuit cu umplutură de lămâie, apoi adăugați al doilea biscuit, formând un sandwich.
10. Acoperiți biscuiții și îi lăsați pentru câteva ore, timp în care vor deveni și mai gustoși, după care îi presărați cu zahăr pudră.
Niște biscuiți cu adevărat angelici: aluat pufos ca norii, aromă de lămâie și gust acrișor. Se prepară simplu, dar pot înfrumuseța orice petrecere. Oricine îi gustă, doresc să cunoască rețeta! Și nu e de mirare, deoarece aceste prăjituri aduc multe emoții gustative plăcute chiar și celui mai capricios amator de dulce.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!