O prăjitură mai delicată și mai gustoasă nu există! Va deveni preferată dumneavoastră deoarece este absolut delicioasă, se execută simplu și aveți nevoie de cele mai accesibile ingrediente!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 50 gr de smântână fermentată/iaurt (la temperatura camerei);
– 100 gr de unt (la temperatura camerei);
– 40 gr de zahăr pudră;
– 180 gr de făină + 10 gr de amidon (sau făină);
– ½ linguriță de praf de copt;
– 1 praf de sare;
– 1 praf de vanilie sau 1 linguriță de zahăr vanilat.
Pentru umplutură (la temperatura camerei):
– 380 gr de lapte condensat;
– 3 ouă medii;
– 120 ml de zeamă de lămâie;
– 20 gr de făină sau amidon;
– coaja rasă de la 1 lămâie;
– 80 gr de fructe (proaspete sau congelate) + 1 linguriță de amidon sau făină.
MOD DE PREPARARE:
1. Setați cuptorul la 150°С și tapetați forma (23*23 cm sau 22-24 cm) cu hârtie de copt.
2. Amestecați untul cu smântână, sare, zahăr vanilat și zahăr pudră, folosind telul sau mixerul.
Sfat. Puteți folosi zahăr simplu, dar va fi nevoie să amestecați mai mult timp, astfel încât granulele să nu se simtă în prăjitura gata.
3. Combinați făina cu praf de copt și amidon. Cerneți amestecul direct în vas în 2 etape și amestecați aluatul. De îndată ce ingredientele uscate s-au încorporat și aluatul a început să se adune, e gata. Aluatul are o consistență moale, plăcută și nelipicioasă.
4. Transferați aluatul în formă și îl repartizați într-un blat uniform.
5. Coaceți blatul timp de aproximativ 20 de minute, până se rumenește ușor, și îl lăsați să se răcorească timp de 10-15 minute.
6. Spargeți ouăle într-un vas, adăugați lapte condensat, coajă rasă de lămâie (doar partea galbenă, cea albă este amăruie) și amestecați bine cu telul.
7. Încorporați făina și amestecați, până la omogenizare.
8. Scurgeți lămâile de zeamă și o adăugați în compoziția din vas. Laptele condensat va deveni dens.
Sfat. Ca să scurgeți mai ușor citricele, le rotiți puțin pe masă, presând cu mâna.
9. Amestecați fructele congelate cu amidon/făină, astfel încât fiecare să fie acoperită. Cele proaspete nu trebuie amestecate.
10. Transferați umplutura în formă și repartizați fructele.
11. Dați prăjitura din nou la cuptor pentru 15-20 de minute la temperatura de 180°С.
Sfat. Agitați puțin forma, dacă mijlocul s-a prins și nu se mișcă, înseamnă că prăjitura e gata. De asemenea, pe margini, crema începe să se rumenească.
12. Lăsați prăjitura să se răcească complet, o puteți da chiar la frigider pentru puțin timp, apoi o tăiați felii porționate.
Aluat crocant și fraged, cremă dulce-acrișoară și fructe: cel mai gustos desert!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!