Chakhokhbili este o mâncare tradițională din bucătăria georgiană din carne de pui și legume, verificată timp de secole. Datorită combinării speciale a condimentelor, preparatul are un gust accentuat și bogat, precum și o aromă de neuitat. O cină perfectă pentru o familie mare!
INGREDIENTE:
-1,2 kg carne de pui;
-3 roșii;
-2 cepe;
-2 linguri pastă de tomate;
-1 legătură de coriandru;
-mărar – după gust;
-3-5 căței de usturoi;
-1 ardei iute;
-sare și piper – după gust;
-khmeli-suneli – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și tăiați bucăți carnea.
2.Încingeți tigaia cu ulei și prăjiți carnea de pui, până se formează crustă rumenă.
3.Crestați roșiile și blanșați-le.
4.Curățați roșiile de coajă, le tăiați cuburi și le adăugați în tigaia cu carne.
5.Amestecați pasta de tomate cu ½ pahar de apă (125 ml). Turnați amestecul în tigaie și înăbușiți totul timp de 10 minute.
6.Ceapa o curățați de coajă și o tăiați solzișori.
7.Prăjiți ceapa în unt și o adăugați în tigaie. Înăbușiți carnea cu legume sub capac timp de 20 de minute, la foc mic.
8.Apoi adăugați usturoiul curățat de coajă și tăiat bucăți mici.
9.Tocați verdeața și ardeiul iute, le adăugați în tigaie și asezonați mâncarea cu sare, piper și condimente, după gust.
10.Amestecați toate ingredientele și mai înăbușiți mâncarea încă 5-7 minute.
Vă dorim pftă bună alături de cei dragi!