O tocană delicioasă din carne de vită cuprinsă de aroma incredibilă a condimentelor!

Se prepară prin înnăbușirea cărnii cu roșii și o cantitate mare de condimente. Datorită înnăbușirii în propriul ei suc și alegerii corecte a buchetului de mirodenii, chiar și cea mai fibroasă carne de vită va deveni moale, suculentă și delicioasă. Poate fi pregătită în ceaun, pe foc de lemne sau acasă, pe aragaz. Această mâncărică minunată este potrivită pentru orice situație.

INGREDIENTE:

-800 g de carne de vită sau vițel/mânzat;

-5-7 roșii;

-2 cepe;

-5 linguri de ulei;

-1-2 linguri de pastă de tomate;

-2-3 căței de usturoi;

-sare, piper negru măcinat, ardei iute/boia de ardei iute — după gust;

-cimbrișor, coriandru sau alte condimente — după gust;

-½ pahar de apă (125 ml) — doar dacă este absolut necesar;

-verdeață — pentru servit.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați carnea și curățați-o de pelicule, vase sangvine și alte elemente excesive. Tăiați-o în cubulețe cu latura de 3-4 cm.

2.Tăiați ceapa în semiluni. Mărunțiți usturoiul.

3.Încingeți uleiul într-o cratiță cu fundul gros sau într-un ceaun. Adăugați ceapa și usturoiul. Prăjiți-le până vor ajunge la transparență.

4.Adăugați carnea în vas. Amestecați și prăjiți totul timp de 15 minute, amestecând periodic.

5.Crestați coaja roșiilor. Acoperiți-le cu apă clocotită și lăsați-le să se opărească timp de 30-60 secunde. Apoi decojiți-le și tăiați-le în feliuțe sau bucățele.

6.Adăugați roșiile în vasul cu carnea.

7.Adăugați pasta de roșii, sarea, piperul negru măcinat și celelalte condimente. Acoperiți vasul cu un capac și înnăbușiți mâncărica pe parcursul a 1-1.5 ore, pe cel mai mic foc.

8.Dacă în timpul preparării se va evapora o mare parte din zeamă, puteți să adăugați o cantitate mică de apă.

9.Presărați mâncărica pregătită cu multă verdeață proaspătă.

10.Serviți tocana cu pâine proaspătă sau lipii.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!