O prăjitură aromată și pufoasă, chiar și fără utilizarea prafului de copt. O rețetă simplă și ușoară de desert gustos!
INGREDIENTE:
-5 ouă;
-150 gr de făină;
-150 gr de zahăr;
-4-5 mere;
-scorțișoară;
-vanilie;
-sucul și coaja rasă de la 1 portocală;
-1 lingură cu vârf de smântână fermentată grasă sau smântână pentru gătit;
-1 praf de sare;
-5-10 gr de unt – pentru formă.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile de gălbenușuri. Ambele vase trebuie să fie curate și uscate, doar așa puteți obține albușuri bătute spumă fermă.
2.În vasul cu albușuri, adăugați 1 praf de sare și începeți să amestecați, setând mixerul la viteză mică. Apoi o creșteți treptat, până la viteza maximală, și bateți albușurile timp de aproximativ 2 minute.
3.Adăugați zahărul în 2-3 partide și continuați să mixați.
4.Adăugați gălbenușurile pe rând, fără să încetați să opriți mixarea. După 5-6 minute, compoziția trebuie să crească de 2-3 ori în volum, să fie deschisă la culoare și fermă.
5.Adăugați coaja rasă de portocală și smântâna. Amestecați cu grijă cu spatula și adăugați vanilia.
6.Încorporați făina cernută în 2-3 reprize, amestecând atent cu spatula.
7.Tăiați merele lamele subțiri, adăugați sucul de la ½ de portocală (opțional, cu pulpă), puțină scorțișoară și zahăr, după gust. Amestecați foarte bine ingredientele.
8.Tapetați baza unei forme (20-22 cm) detașabile cu hârtie de copt și o ungeți cu unt împreună cu bordurile. Lipiți bucăți de hârtie de copt pe marginile formei.
9.Repartizați o parte din mere la baza formei, adăugați jumătate din cantitatea de aluat și nivelați stratul.
10.Urmează al doilea strat de mere și unul de aluat.
11.Fructele rămase le aranjați frumos deasupra aluatului.
12.Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 30-40 de minute, fără să deschideți ușa în primele 20-25 de minute.
13.Lăsați checul să se răcorească, apoi îl scoateți din formă, îl așezați pe platoul de servire și îl presărați cu zahăr pudră.
Prăjitura este foarte gustoasă, pufoasă și suculentă datorită merelor. Aluatul aerat se topește în gură!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!