Chec cu cremă fiartă și mere fin, aromat și extrem de gustos, exact ca un tort. O prăjitură minunată cu aluat sfărâmicios.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-350 gr de făină;
-1 ou;
-60 gr de smântână fermentată;
-180 gr de unt;
-150 gr de zahăr;
-1½ linguriță praf de copt;
-un praf de sare;
-zahăr pudră.
Pentru cremă:
-400 ml de lapte;
-1 ou;
-2 linguri de amidon (55 gr);
-100 gr de zahăr;
-10 gr de zahăr vanilat.
Pentru umplutură:
-2-3 mere.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Cerneți făina într-un vas adânc, adăugați sarea și praful de copt, apoi amestecați cu spatula.
2.Faceți o adâncitură, în care adăugați untul tăiat cuburi și amestecați cu mâinile, cât să obțineți un aluat fărâmituri.
3.Adăugați zahărul, smântâna, oul și amestecați cu spatula.
4.Transferați aluatul pe blatul de lucru și frământați, până aluatul se strânge într-o bilă. Puneți aluatul într-o pungă din plastic și-l dați la frigider pentru 30 de minute.
5.Pregătiți crema. Puneți zahărul, amidonul, zahărul vanilat și oul într-o cratiță. Amestecați cu telul, până la omogenizare.
6.Turnați laptele, puneți cratița la foc și fierbeți crema, amestecând rapid și continuu, până devine densă.
7.Scoateți aluatul și împărțiți-l în 2 bucăți, 1/3 din aluat îl vom folosi pentru fâșii.
8.Așezați bucata mai mare de aluat într-o formă cu diametrul de 22 cm și repartizați aluatul cu mâinile umede, formând blatul și bordura.
9.Tăiați merele lamele fine și le așezați deasupra aluatului.
10.Adăugați crema fierbinte.
11.Întindeți cu sucitorul bucata mai mică de aluat înfăinată. Aveți grijă, aluatul se rupe foarte ușor. Tăiați fâșii.
12.Așezați fâșiile de aluat peste cremă, formând o grilă.
13.Coaceți checul timp de 40 de minute, la temperatura de 180°C.
14.Lăsați checul să se răcorească în formă, apoi îl transferați pe un platou și îl presărați cu zahăr pudră.
Porționați desertul și savurați.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!