Astăzi vă propunem să pregătiți un chec mega ciocolatos, cu textură umedă, cu gust și aromă intense de ciocolată! Acest chec poate înlocui excelent torturile de pe masa dumneavoastră!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-120 g de făină;
-100 g de unt;
-5 ouă;
-100 g de ciocolată;
-130 g de zahăr;
-25 g de pudră de cacao;
-o linguriță de praf de copt;
-un praf de sare.
Pentru glazură:
-50 ml de lapte;
-50 g de unt;
-100 g de zahăr;
-30 g de pudră de cacao.
Pentru decor: fulgi de migdale.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: separați albușurile de gălbenușuri.
2.Puneți untul moale într-un bol. Adăugați zahărul și bateți totul cu mixerul.
3.Adăugați treptat gălbenușurile (câte unul) în untul bătut, mixând de fiecare dată până la omogenizare.
4.Topiți ciocolata pe bain-marie. Lăsați-o puțin să se răcească, după care adăugați-o în compoziția de unt și gălbenușuri. Amestecați.
5.Cerneți făina împreună cu pudra de cacao și praful de copt. Amestecați-le.
6.Bateți albușurile cu un praf de sare până vor deveni spumoase. Apoi adăugați zahărul rămas și continuați mixarea până la apariția vârfurilor persistente.
7.Adăugați treptat câte o parte din ingredientele uscate și câte o parte din spuma de albușuri în compoziția de unt și gălbenușuri. Amestecați cu grijă, folosind spatula și realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus.
8.Ungeți tava cu unt și presărați-o cu pudră de cacao, scuturând excesul. Transferați aluatul obținut în ea, răspândindu-l uniform (puteți să rotiți tava de câteva ori).
9.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 160°C și coaceți checul pe parcursul a 45-50 minute. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
10.Lăsați checul să se răcească.
11.Pregătiți glazura de ciocolată: turnați laptele într-o crăticioară. Adăugați zahărul și pudra de cacao. Amestecați.
12.Puneți crăticioara pe foc și încălziți-i conținutul până va începe să clocotească, amestecând continuu. Opriți focul și adăugați untul. Amestecați.
13.Transferați checul răcit pe un platou. Decorați-l cu glazura de ciocolată și fulgii de migdale.
14.Porționați-l și serviți-l.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!