Chec pufos ca puful fără frământarea aluatului – mai bine nici că se poate!

Checul pufos cu cremă de vanilie, care nu necesită frământare, este soluția salvatoare pentru cei care nu vor sau le este frică să frământe. Rețeta este atât de simplă și de ușoară, încât este imposibil să nu vă reușească.

INGREDIENTE:

– 300-350 gr de făină;

– 2 ouă;

– 20 gr de drojdie proaspătă sau 7 gr de drojdie uscată;

– 180 gr de lapte;

– 50 gr de zahăr;

– ½ linguriță de sare;

– 50 gr de unt.

Pentru cremă:

– 1 ou;

– 40 gr de zahăr;

– 10 gr de amidon de porumb;

– esență de vanilie;

– 20 gr de unt;

– 190 gr de lapte.

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați laptele cald cu drojdie fărâmițată și zahăr.

2. Adăugați sare, cerneți o parte din făină direct în vas, spargeți ouăle și amestecați cu telul.

3. Cerneți apoi încă o partidă de făină, adăugați untul topit și răcorit, apoi amestecați cu lingura și spatula.

4. Aluatul final este lipicios. Îl acoperiți cu un prosop și îl lăsați la dospit pentru 1 oră.

5. Pregătiți crema. Într-o cratiță, spargeți oul, adăugați zahăr, amidon, lapte și amestecați cu telul.

6. Puneți compoziția la foc mediu, adăugați esența de vanilie și o fierbeți, până devine densă, amestecând continuu.

7. Adăugați unt, amestecați, transferați crema într-o farfurie și o acoperiți la contact cu folie alimentară. Lăsați crema să se răcească.

8. Amestecați aluatul cu o lingură de lemn timp de cel puțin 3 minute, îl presărați cu puțin amidon, îl adunați cu mâinile de la margini spre centru, îl presărați din nou cu amidon, îl acoperiți și îl lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

9. Tapetați forma (20*30 cm) cu hârtie de copt și o ungeți cu ulei, dacă nu sunteți siguri de calitatea hârtiei.

10. Transferați aluatul în formă și îl repartizați într-un strat uniform. Acoperiți forma cu prosop și lăsați aluatul la dospit pentru 1 oră.

11. Transferați crema într-un poș cu dui crestat și formați linii diagonale pe suprafața aluatului.

12. Fâșiile de aluat le presărați cu zahăr brun, apoi formați din nou linii diagonale în cealaltă direcție, cât să obțineți un ornament.

13. Coaceți checul la cuptorul preîncălzit până la 180-190°С timp de 20-30 de minute. Faceți testul scobitorii.

Checul moale îl presărați cu zahăr pudră. Este într-atât de pufos și aerat, încât poate fi mâncat cu buzele.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!