Un chec rapid și extraordinar de gustos cu prune. De fapt, puteți folosi orice fructe preferați, tot secretul constă în aluatul excepțional!
INGREDIENTE (LA TEMPERATURA CAMEREI):
-200 gr de smântână fermentată (21% sau mai mai mult);
-1 ou;
-100 gr de unt moale;
-170 gr de zahăr;
-1 gr de sare;
-40 gr de pudding cu vanilie (sau 40 gr de amidon de porumb + vanilie după gust);
-200-220 gr de făină;
-15 gr de praf de copt;
-prune (sau alte fructe);
-zahăr – pentru presărare.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați smântâna cu ou, unt, zahăr și sare.
2.Cerneți ½ de cantitate de făină direct în vas, apoi adăugați puddingul și praful de copt, după care cerneți făina rămasă.
Sfat. Cantitatea de făină depinde de fracția masică de grăsime a smântânei, de mărimea oului și de calitatea făinii.
3.Amestecați aluatul cu spatula. Acesta trebuie să fie moale și de o consistență medie între aluatul pentru brioșe și cel fraged.
4.Ungeți forma (24*24 cm) cu unt și o presărați cu făină, griș sau pesmet. Repartizați aluatul și așezați prunele fără sâmburi cu tăietura în jos.
5.Presărați checul cu zahăr, ca să se formeze o crustă caramelizată.
6.Coaceți checul la cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de aproximativ 40 de minute. Faceți testul scobitorii.
Lăsați checul să se răcorească, îl presărați cu zahăr pudră și îl porționați. Aluatul este atât de moale și sfărâmicios, cu gust dulce echilibrat și puțin acrișor. Aroma de prune și vanilie este incredibilă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!