Chec simplu și rapid cu caramel și miez de nucă!

Chec cu caramel și nuci – aluat fraged sfărâmicios, miez de nucă mărunțit și lapte condensat, care, în timpul coacerii, se transformă în caramel. Un desert foarte gustos, cu gust dulce echilibrat perfect pentru ceai sau cafea. Nu uitați să scoateți untul cu câteva ore înainte din frigider. Sau dați-l la cuptorul cu microunde, cât să se înmoaie, dar să nu se topească.

INGREDIENTE:

– 100 gr de unt moale;

– 1/3 pahar (250 ml) de zahăr (70 gr);

– 1 praf de sare;

– 1 ou;

– 1 + 1/3 pahar ras (200 gr) de făină;

– 200 gr de miez de nucă;

– 1 cutie (370 gr) de lapte condensat la temperatura camerei.

MOD DE PREPARARE:

1. În vasul cu unt moale, adăugați zahăr, sare și mixați la viteză medie timp de 1-2 minute, cât să obțineți o compoziție pufoasă.

2. Adăugați ou și amestecați cu mixerul, până la omogenizare.

Sfat. Aluatul poate fi pregătit fără ou, dar cu el este mai gustos.

3. Cerneți și încorporați treptat făina, amestecați cu mixerul, apoi, când aluatul devine dens, amestecați cu spatula și frământați aluatul, până la omogenizare, dar nu foarte mult timp, ca să nu-și piardă frăgezimea.

Sfat. Aluatul final este moale și nelipicios, dacă se lipește, mai adăugați puțină făină sau dați-l la frigider pentru 30 de minute.

4. Presărați o coală de hârtie de copt cu făină și întindeți aluatul cu sucitorul înfăinat într-un blat cu grosimea de 5 mm sau mai subțire, în funcție de diametrul formei. Blatul trebuie să fie puțin mai mare, ca să faceți și o bordură.

Sfat. Forma trebuie să aibă diametrul de cel puțin 26 cm, pentru ca checul să fie de aproximativ 2 cm înălțime. Dacă forma va fi mai mare, checul va fi mai subțire, dar la fel de gustos.

5. Transferați hârtia pe formă, fixați inelul, modelați bordura și îndreptați marginea cu furculița.

6. Tăiați miezul de nucă bucăți mici cu un cuțit sau mărunțiți-l cu ajutorul blenderului.

Sfat. Noi am spălat miezul de nucă, apoi l-am uscat la cuptor. Acest pas nu este obligatoriu dacă aveți nuci curate sau aveți încredere în calitatea lor.

7. Adăugați miezul de nucă în formă și îl repartizați, apoi turnați laptele condensat.

Sfat. De asemenea, puteți amesteca miezul de nucă cu lapte condensat și să repartizați compoziția în formă.

8. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180-190°С pentru 25-35 de minute, în funcție de cuptor și mărimea formei, până prăjitura capătă o culoare de caramel.

Lăsați checul să se răcească complet, ca să-l puteți tăia. Nu-l acoperiți, pentru că suprafața devine lipicioasă. Dacă nu ați gustat aceste desert, pregătiți-l neapărat.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!