Vă propunem un chec deosebit de gustos și delicat cu piersici și cremă fiartă. Specificul acestei prăjituri constă în faptul că se coace împreună cu crema și seamănă la consistență cu un sufleu fin. Checul este nemaipomenit de gustos, încercați!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-1 ou;
-120 ml de lapte (la temperatura camerei);
-220 gr de făină;
-180 gr de zahăr (sau mai puțin);
-2 lingurițe de praf de copt;
-½ linguriță de sare;
-1 praf de nucșoară;
-60 gr de unt de la frigider.
Pentru cremă:
-250 gr de smântână pentru frișcă (35%);
-1 lingură de făină;
-100 gr de zahăr (sau mai puțin);
-1 ou;
-1 linguriță de extract de vanilie;
-1 praf de sare.
Pentru umplutură:
-2-3 piersici conservați (1 cutie de 825 ml) sau alte fructe conservate sau proaspete.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați piersicii felii subțiri, iar ½ de piersic îl tăiați cuburi mici și îl folosiți pentru aluat.
Sfat. Noi am folosit piersici ca umplutură, dar și ca decor. Dacă veți adăuga fructe în aluat, acesta va fi delicat, ca sufleul, dacă nu, atunci obțineți cel mai obișnuit aluat de chec.
2. Stropiți sau ungeți forma (23 cm) cu ulei.
3. Bateți oul cu lapte, până la omogenizare.
4. În vasul robotului de bucătărie, adăugați făină, sare, praf de copt, nucșoară și zahăr, apoi amestecați cu spatula.
5. Adăugați untul rece tăiat bucăți și amestecați timp de 5-7 secunde cu robotul sau frecați cu mâinile. Trebuie să obțineți firimituri.
6. Turnați compoziția de lapte și ouă și amestecați timp de 7-10 secunde cu robotul, cu spatula sau cu telul.
7. Adăugați piersicul tăiat bucăți mici și amestecați.
8. Transferați aluatul în formă, îl repartizați într-un strat uniform și așezați feliile de piersic, astfel încât între ele să rămână spațiu liber de aluat, pentru ca checul să se coacă bine.
9. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 15 minute.
10. Amestecați făina cu aproximativ 60 ml de smântână pentru frișcă, cât să obțineți o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
11. Adăugați sare, extract de vanilie, smântâna rămasă, zahărul și oul, apoi amestecați, până compoziția capătă o consistență omogenă.
12. Scoateți checul din cuptor, turnați crema lichidă deasupra și coaceți checul timp de încă 40-45 de minute.
Sfat. Nu vă faceți griji, crema nu va curge din formă.
13. Lăsați checul să se răcorească în formă timp de 5 minute, apoi treceți cu cuțitul pe margine, îndepărtați inelul, lăsați checul să se răcească și îl tăiați felii.
Rezultatul este într-adevăr interesant, chiar dacă crema se toarnă deasupra, la final ea este la baza checului. Un desert pe cinste, foarte gustos și simplu de realizat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!