Jumătăți de caise în sirop pentru iarnă. Datorită prelucrării termice scurte, caisele își păstrează forma și gustul natural. Acidul citric va ajuta la păstrarea mai bună a conservei și îi va oferi un gust acrișor picant. Caisele nu trebuie să fie moi și excesiv de coapte.
INGREDIENTE:
– 1l de apă;
– 450 gr de zahăr;
– ½ linguriță de acid citric.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați caisele, tăiați-le pe mijloc și îndepărtați sâmburii (verificați să nu fie viermănoase).
2. Spălați borcanele (am folosit de 1l) cu bicarbonat de sodiu și transferați caisele, aproximativ 12 caise, 24 de jumătăți, în fiecare.
3. Turnați apă clocotită, acoperiți borcanele cu capace și lăsați caisele să se opărească timp de 15 minute.
4. Scurgeți apoi lichidul într-o cratiță și adăugați acid citric și zahăr, în funcție de volumul de apă.
5. Puneți vasul la foc, amestecați, dați siropul în clocot și îl fierbeți timp de 5 minute.
6. Turnați siropul clocotit peste caise, închideți borcanele etanș, le întoarceți cu capacul în jos, le înveliți cu ceva călduros și le lăsați să se răcească complet.
Caisele se păstrează foarte bine la temperatura camerei. Sunt delicioase și vă vor aduce vara în casă pe vreme rece!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!