Cele mai gustoase roșii marinate! Să mănâncă toate roșiile și se bea toată marinada. Puteți folosi orice roșii, dar cel mai bine prunișoare mari.
INGREDIENTE:
-boabe de piper negru;
-usturoi;
-foi de dafin.
Pentru borcan de 1l:
-2 lingurițe de sare;
-2 linguri cu vârf de zahăr;
-2/3 linguriță de acid acetic 70% sau 20 gr (ml) de oțet 9%.
Pentru borcan de 1,5l:
-3 lingurițe de sare;
-3 linguri cu vârf de zahăr;
-1 linguriță de acid acetic 70% sau 30 gr (ml) de oțet 9%.
Pentru borcan de 2l:
-4 lingurițe de sare;
-4 linguri cu vârf de zahăr;
-1½ linguriță de acid acetic 70%.
Pentru borcan de 3l:
-6 lingurițe de sare;
-6 linguri cu vârf de zahăr;
-1 lingură nu plină de acid acetic 70% sau 60 gr (ml) de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu și fierbeți capacele.
2.Adăugați în fiecare borcan câte 1 linguriță de piper negru, câte 1 linguriță cu vârf de usturoi tăiat lamele și le umpleți cu roșii așezate compact.
3. La final, adăugați câte 1 foaie de dafin, 1 linguriță de usturoi și 1 ardei iute – opțional.
4. Adăugați sare și zahăr în borcane, apoi le umpleți cu apă clocotită până la margini, le acoperiți cu capace și le lăsați pentru 25-30 de minute.
5. Întoarceți borcanele cu capacele în jos și așteptați până zahărul și sarea se lasă în jos.
Sfat. De asemenea, puteți acoperi borcanele cu capac de plastic sterilizat și să le agitați.
6. După ce zahărul și sarea se lasă, întoarceți borcanele, scurgeți marinada într-o cratiță și o aduceți până la punctul de fierbere.
Sfat. De asemenea, puteți să nu scurgeți marinada, dar pur și simplu să sterilizați borcanele timp de 10-15 minute și să le închideți ermetic.
7. Adăugați oțet în fiecare borcan, turnați marinada clocotită, astfel încât atunci când puneți capacul să curgă peste margini, și închideți borcanele etanș.
8. Întoarceți borcanele cu capacul în jos și le lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Păstrați roșiile marinate în pivniță sau la loc răcoros.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!