Nici o salată cu hering nu se compară, dacă veți pregăti salata ”Buchet de trandafiri” pentru masa festivă – o înfrumusețare grozavă pentru orice sărbătoare! Rețeta este foarte simplă și o puteți include chiar și în meniul de Revelion, astfel va fi gustos și va uimi invitații, iar noaptea dintre ani va deveni o sărbătoare de neuitat pentru întreaga familie!
INGREDIENTE:
– 3 cartofi fierți;
– 2 morcovi fierți;
– 2 sfecle roșii fierte;
– ceapă marinată;
– 3 ouă fierte;
– 250 gr de fileu de hering;
– 200 gr de maioneză;
– 1 praf de sare.
Pentru marinadă:
– 1 ceapă;
– 100 ml de apă;
– 50 ml de oțet de mere;
– ½ linguriță de sare;
– ½ linguriță de piper negru.
Pentru trandafiri:
– 1 ou;
– 120 ml de lapte;
– 20 gr de sfeclă roșie fiartă;
– 80 gr de făină;
– 2 linguri de ulei;
– ¼ linguriță de sare.
Pentru umplutură:
– 1 sfeclă roșie fiartă;
– 50 gr de cașcaval;
– 1 lingură de maioneză;
– 3 căței de usturoi;
– ½ linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa sferturi de rondele, adăugați apă, oțet, sare, piper negru, amestecați și o lăsați la marinat.
2. Treceți separat ouăle, cartofii, morcovul și sfecla roșie prin răzătoarea mare.
3. Tăiați fileul de hering cuburi mici.
4. Așezați un inel de patiserie (18 cm) pe platoul de servire, adăugați cartofii și aplatizați stratul cu lingura.
5. Adăugați maioneză, hering, ceapă și din nou maioneză.
6. Urmează un strat de morcov acoperit cu maioneză.
7. Repartizați ouăle și adăugați maioneză.
8. Adăugați stratul de sfeclă roșie, maioneză și dați salata la frigider.
9. Spargeți oul într-un vas, adăugați sfeclă roșie fiartă răzuită și pasați ingredientele cu blenderul, până compoziția devine omogenă.
10. Adăugați sare, lapte, ulei și făină, apoi amestecați cu telul până la omogenizare.
11. Ungeți tigaia cu ulei și prăjiți 3 clătite.
12. Treceți cașcavalul și usturoiul prin răzătoarea mică și amestecați ingredientele cu sfeclă roșie dată, la fel, prin răzătoarea mică și maioneză.
13. Acoperiți clătitele cu umplutură și rulați rulade.
14. Tăiați capetele și feliați ruladele (1,5-2 cm).
15. Presați cu degetul dintr-o parte, formând astfel trandafirii.
16. Așezați trandafirii în formă și decorați salata cu verdeață, opțional.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!