INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 ouă;
-180 g de zahăr;
-50 g de unt sau margarină cu unt;
-50 ml de ulei;
-400 ml de lapte cald;
-1.5 lingurițe de drojdie uscată;
-un praf de sare;
-700-750 g de făină.
Pentru umplutură:
-50 g de unt topit;
-30 g de zahăr;
-semințe de mac — după gust.
Pentru uns: un gălbenuș de ou.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, zahărul și un praf de sare cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați laptele cald, uleiul și untul topit și răcit. Amestecați.
3.Adăugați drojdia uscată și amestecați.
4.Adăugați făina și frământați un aluat omogen, moale și nelipicios.
5.Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 1-1.5 ore într-un loc cald.
6.Frământați puțin aluatul dospit și întindeți-l sub formă de baton. Tăiați-l în bucățele și modelați-le sub formă de biluțe (noi am obținut 20 bucăți). Lăsați-le să se odihnească pe parcursul a 10-15 minute, acoperindu-le cu folie alimentară.
7.Pregătiți umplutura: puneți untul topit, zahărul și semințele de mac în vase separate, pe care să le aveți la îndemână.
8.Modelați chiflele: întindeți cu mâinile o biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă și groasă. Ungeți-i suprafața cu unt topit. Presărați-o cu zahăr și semințe de mac.
9.Rulați turtița sub formă de rulou și lipiți-i bine „cusătura”. Apoi îndoiți-o în jumătate și realizați cu cuțitul 3 secțiuni în partea ei mai groasă.
10.Scoateți segmentele din mijlocul ei și încrucișați-le, după care lipiți-le puțin marginile între ele. Apoi lipiți-i și segmentele laterale, încrucișându-le și pe acestea. Așa arată chifla obținută:
11.Așezați chiflele pe tava tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se odihnească pe parcursul a 10-15 minute.
12.Ungeți-le cu gălbenușul bătut, folosind pensula de silicon.
13.Coaceți-le timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
14.Lăsați-le să se răcească și serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!