Chifle de post cu mac. Aceste chifle sunt foarte gustoase, deși nu conțin nici lapte, nici ouă. Rețeta este cea mai simplă posibilă, cu toate acestea chiflele sunt pufoase. Sunt perfecte servite cu gem sau unt alături de o ceașcă de ceai.
INGREDIENTE:
-500 gr de făină;
-7 gr de drojdie;
-1/4 linguriță de sare;
-50 gr de zahăr;
-250 ml de apă caldă;
-80 ml de ulei;
-semințe de mac (susan, chimen).
Pentru uns:
-50 ml de apă;
-1 linguriță de făină.
Pentru sirop:
-50 ml de apă;
-1 lingură de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.În vasul în care veți frământa aluatul, amestecați apa caldă cu zahăr și drojdie.
2.Apoi turnați uleiul, amestecați și adăugați jumătate din cantitatea de făină cernută și sare. Amestecați cu lingura.
3.Încorporați treptat făina rămasă și frământați aluatul timp de 5-7 minute, până devine moale și elastic. Ungeți vasul și aluatul cu ulei, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la loc cald, ferit de curenți de aer, pentru 1 oră, până crește bine în volum.
4.Lucrați puțin aluatul înfăinat și îl împărțiți în 8 bucăți aproximativ egale, pe care le rotunjiți.
5.Luați o bilă de aluat, o presărați cu făină și o întindeți într-un oval subțire, pe care mai apoi îl rulați într-o ruladă. Formați astfel toate chiflele.
Sfat. Atunci când rulați aluatul, întindeți ușor rulada cu degetele, ca să fie mai lungă.
6.Așezați chiflele pe tava tapetată cu hârtie de copt, le acoperiți cu folie alimentară sau cu pungă de plastic și le lăsați să crească timp de 30 de minute.
7.Apoi ungeți chiflele cu făină amestecată cu apă, le presărați cu semințe de mac și le coaceți la cuptorul preîncălzit până la 200°С timp de 20 de minute, în funcție de cuptor.
8.Amestecați apa cu zahăr și dați siropul în clocot. Siropul trebuie să fie gata în momentul când scoateți chiflele din cuptor.
9.Ungeți chiflele fierbinți cu sirop fierbinte.
Pare incredibil, dar deși nu conțin lapte sau ouă, chiflele sunt atât de pufoase și gustoase. Aluatul are un gust neutru, iar fără sirop, chiflele nu sunt deloc dulci.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!