Aceste prăjituri de casă apetisante vor umple atmosfera petrecerilor cu ceai cu căldură și confort.
INGREDIENTE:
-200 gr de dulceață sau gem dens și omogen;
-500 gr de făină + pentru întinderea aluatului;
-200 ml de lapte cald pentru aluat + 1 lingură pentru ungerea chiflelor;
-2 ouă pentru aluat + 1 ou pentru ungerea chiflelor;
-75 gr de unt;
-7 gr de drojdie uscată instantă;
-140 gr de zahăr (90 gr pentru aluat + 50 gr pentru sirop);
-½ linguriță de sare;
-1-2 linguri de ulei;
-100 ml de apă – pentru sirop.
MOD DE PREPARARE:
1.Cerneți făina în cuva mixerului. Adăugați zahăr, sare și drojdie uscată, apoi amestecați.
2.Turnați laptele cald (35-37°C) și untul călduț topit la cuptorul cu microunde. Adăugați 2 ouă și frământați aluatul cu mixerul, folosind paletele pentru aluat.
3.Frământați compoziția timp de 4-5 minute la viteză mică, până obțineți un aluat omogen și elastic.
4.Aluatul este puțin lipicios, deci ungeți mâinile cu puțin ulei, modelați o bilă și transferați-o în alt vas. Acoperiți vasul cu folie din plastic, apoi cu un prosop și lăsați aluatul la cald pentru 1-1,5 ore.
5.Aluatul cu drojdie își va dubla sau își va tripla volumul.
6.Înfăinați puțin masa de lucru, puneți aluatul și îl lucrați puțin. Apoi îl împărțiți în 11-12 bucăți și modelați bile.
7.Fiecare bilă de aluat o întindeți într-o foaie ovală, pe care o ungeți cu dulceață sau gem, înafară de margini.
8.Rulați o ruladă.
9.Faceți o incizie longitudinală în mijlocul ruladei, dar nu până la sfârșit, lăsând un capăt netăiat.
10.Răsuciți bucățile tăiate de câteva ori și fixați capetele.
11.Iar din cosița obținută modelați ”melci”.
12.Formați și celelalte chifle, apoi așezați-le pe tava tapetată cu hârtie de copt.
13.Le lăsați să se odihnească timp de 20 de minute și le ungeți cu ou bătut cu lapte. Dați chiflele la cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 30 de minute.
14.Pregătiți siropul. Turnați apa într-o cratiță și adăugați zahărul. Puneți cratița la foc și fierbeți amestecul timp de câteva minute, la foc mic. Lăsați siropul să se răcească.
15.Scoateți chiflele rumene din cuptor și le ungeți imediat cu sirop.
Chiflele de casă cu dulceață sunt foarte moi, rumene, apetisante și nemaipomenit de gustoase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!