Chifle dulci și aspectuoase din aluat dospit. Sunt moi, pufoase și absolut delicioase.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-650-700 g de făină;
-40 g de drojdie proaspătă;
-3 linguri de zahăr;
-o linguriță rasă de sare;
-80 ml de ulei;
-300 ml de lapte.
Pentru presărat: ulei și zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: turnați laptele cald într-un bol adânc. Adăugați drojdia proaspătă și dizolvați-o în el, amestecând cu telul.
2.Adăugați sarea, zahărul și iarăși amestecați.
3.Adăugați puțină făină și amestecați cu telul până la omogenizare. Trebuie să obțineți o compoziție cu consistența aluatului pentru blinii. Adăugați uleiul în ea și iarăși amestecați foarte bine.
4.Adăugați treptat făina rămasă, ca să evitați obținerea unui aluat prea dens. Încorporați-o și frământați aluatul pe parcursul a minim 10 minute. El trebuie să fie moale, elastic și nelipicios.
5.Presărați fundul bolului cu puțină făină și așezați aluatul în el. Acoperiți-l cu un capac sau un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să dospească într-un loc cald, pe parcursul a 60 minute.
6.Apoi transferați-l pe un tocător presărat cu făină și tăiați-l în bucățele egale. Modelați fiecare bucățică de aluat sub formă de biluță.
7.Modelați chiflele: întindeți o bucățică de aluat într-o turtiță rotundă, cu grosimea de 4-5 mm. Turnați puțin ulei pe ea și răspândiți-l uniform cu ajutorul unei pensule sau cu mâna. Presărați-o cu zahăr.
8.Rulați turtița sub formă de rulou și lipiți-i „cusătura” cu degetele.
9.Apoi îndoiți ruloul și, folosind un cuțit ascuțit, secționați-l (după cum este prezentat în imaginea de mai jos).
10.Desfaceți secțiunea ruloului. Aceasta este viitoarea chiflă. Așezați-o pe o tavă unsă cu ulei.
11.Procedând similar, modelați toate chiflele. Noi am obținut 11 chifle. Așezându-le pe tavă, lăsați suficient spațiu între ele.
12.Lăsați-le să crească pe tavă pe parcursul a 20 minute, după care coaceți-le timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Scoateți-le din cuptor și transferați-le pe o farfurie. Sunt incredibil de moi și pufoase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!