Chifle foietate economice și delicioase pentru ceai. După această rețetă, chiflele ies foarte moi și aromate. Se pregătesc foarte simplu și din ingrediente accesibile.
INGREDIENTE:
– 300 ml de chefir, iaurt sau lapte acru (cald);
– 2 linguri de zahăr;
– 2 lingurițe de drojdie uscată;
– 1 ou;
– ½ linguriță de sare;
– 550 gr de făină;
– 150 gr de unt rece.
Pentru firimituri:
– 80 gr de zahăr;
– 60 gr de făină;
– 50 gr de unt.
Pentru uns:
– 1 gălbenuș + 1 lingură de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați chefirul cald într-un vas, adăugați zahăr, drojdie și amestecați.
2. Adăugați ou, sare și amestecați din nou.
3. Încorporați făina și frământați aluatul.
4. Adăugați untul rece dat prin răzătoarea mare și îl încorporați în aluat frământând.
5. Dați aluatul la frigider pentru 5 ore sau, cel mai bine, peste noapte.
6. Amestecați zahărul cu făină și unt moale, frecând, cât să obțineți un aluat firimituri.
7. Transferați aluatul pe suprafața de lucru înfăinată, îl presărați cu făină, modelați un baton și îl tăiați în jumătate.
8. Întindeți un blat dreptunghiular, îl presărați cu firimituri de aluat, îl pliați în jumătate, îl presărați din nou cu firimituri, apoi iarăși îl pliați și îl presărați.
9. Pliați aluatul, îl întindeți puțin cu sucitorul și îl tăiați bucăți.
10. Transferați chiflele pe tava tapetată cu hârtie de copt, le ungeți cu gălbenuș bătut cu lapte, le presărați cu firimituri și le dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 25 de minute.
Presărați chiflele cu zahăr pudră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!